鱸魚別稱花鱸、鱸板、花寨、鱸子魚、七星鱸等，是一種經濟類型的食用魚，在我們靠近岸邊的淺海很容易捕到，市場上通常有海鱸魚、松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸等四種，下面本站小編帶你一起來看一看鱸魚多少錢一斤吧!
鱸魚多少錢一斤
鱸魚的市場價格在不同的地方是不一樣的，而且個頭不同價格也不一樣，市場上的野生鱸魚大約在25元左右一斤，鮮活海鱸魚20元左右一斤，鮮活淡水鱸魚18元左右一斤。
鱸魚的選購方法
1、觀魚形：污染重的鱸魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2、看魚眼：飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮鱸魚，眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
3、嗅魚鰓：新鮮鱸魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，不新鮮鱸魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4、摸魚體：新鮮鱸魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落，不新鮮鱸魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉：新鮮鱸魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，不新鮮鱸魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6、看魚腹：新鮮鱸魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷，不新鮮鱸魚魚肛孔稍凸出。
鱸魚的食用價值
【性味】味甘，性平。
【歸經】肝、脾、腎經。
【功效】益脾胃、補肝腎，主脾虛瀉痢、消化不良、疳積、百日咳、水腫、筋骨萎弱、胎動不安、瘡瘍久治不愈等症。
1、益腎安胎：鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等症。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2、維持神經系統：銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3、補肝益脾：補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
鱸魚的常見做法
1、清蒸鱸魚
【材料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲半杯、薑絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙、鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片，水1大匙、太白粉半大匙、麻油數滴。
【做法】①鱸魚洗淨，用鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片醃半小時。②放入盤中，清蒸10分鐘即可。③鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以水1大匙、太白粉半大匙、麻油數滴勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
2、紅燒鱸魚
【材料】鱸魚一條，鹽，料酒，老抽，白糖，醋，大蒜，姜，八角，花椒。
【做法】①將魚正反面切開幾刀，大蒜、姜切成片備用。②鍋中放入適量油燒熱，放入魚進行煎制。③煎至兩面微黃，盛出備用。④鍋中再次放入少量油燒熱，放入花椒爆香撈出，再放入蒜薑片、八角爆香。⑤鍋中放入料酒，老抽，白糖，炒香，然後放入適量開水。⑥將煎好的魚放入鍋中。⑦中火大約燉5-8分鐘，湯汁收濃，魚撈出裝盤備用。⑧鍋中剩下的湯汁，進行勾芡。⑨熬好的湯汁澆在魚上即可食用。
3、酸菜鱸魚
【材料】鱸魚400克，包裝酸菜150克，蓮藕50克，金針菇50克，小油菜3顆。
【做法】①鱸魚殺好，起肉，肉切片，骨砍段，用薑絲油鹽稍醃15分鐘。②蓮藕切片，金針菇洗淨。③熱油鍋，把魚骨煎香。④然後加入酸菜一起炒出味。⑤加入適量開水，煮約15分鐘。⑥加入魚片，蓮藕和金針菇，油菜等煮熟，撒蔥花即可。
4、鱸魚湯
【材料】鱸魚500克，女貞子10克，料酒、蔥、生薑、鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。
【做法】①鱸魚宰殺後，去鰓、鱗及腸雜，洗淨。②女貞子洗淨，去雜質，生薑切片，蔥切段。③將女貞子、鱸魚、生薑、蔥、料酒同放燉鍋內，加水1800毫升，先用旺火燒沸，再用小火煮25分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油即成。
關於鱸魚的價格及鱸魚做法小編就介紹到這裏，愛吃鱸魚的朋友來了解下吧!