桂花魚，鮨科鱖屬。體較高而側扁，背部隆起。口大，下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒，前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀，下緣有4個大棘;後鰓蓋骨後緣有2個大棘。頭部具鱗，鱗細小;側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分，彼此連接，前部爲硬刺，後部爲軟鰭條。體黃綠色，腹部灰白色，體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊;自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。下面跟隨小編來了解桂花魚。
桂花魚的做法
清蒸桂花魚
主料：700g桂花魚
配料：35g植物油、16g大蔥、13g姜、3g胡椒粉、4g鹽、18g生抽。
做法
1、我們需要使用新鮮的桂花魚，將它的內臟丟掉，然後將桂花魚清洗乾淨。
2、姜切成碎末，大蔥也切成碎末。
3、胡椒粉與食用鹽調和，均勻地塗在魚身上。
4、將之前切碎的姜灑在魚身上。
桂花魚多少錢一斤
新鮮大黃花魚 約700g/條 冰鮮黃花魚 大王魚 桂花黃魚
￥88
仙島湖姜太公野生魚正宗新鮮活桂花魚桂魚鱖魚現殺鯽魚黑魚
￥78
鮮活桂花魚正宗桂魚新鮮水產鱖魚1條495到505克
￥43
桂花魚藥用價值
桂花魚的肉性偏平甘，沒有毒性，對人身的胃脾有很大的益處，能夠填補身體的虛空。此外，桂花魚的魚尾也有很大的藥用價值，可以醫治小兒的軟癤。尤其對於體質虧損氣血不足的人羣，桂花魚是滋補的良藥。
以上是小編爲您介紹桂花魚的相關資訊，希望能幫助你瞭解桂花魚。