斑魚屬硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬。中國養殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，而斑魚即爲它們三者的俗稱。斑魚對水體中環境因子的變化適應性很強，尤其對缺氧、水溫變化、不良水質有很強的適應能力。當水移動圖片體缺氧時，它可以將頭露出水面，藉助鰓腔內的鰓上器直接呼吸空氣中的氧氣。下面，本站小編爲您介紹斑魚。
斑魚是什麼魚
斑魚(學名：Channa argus)又稱黑魚、團魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚、財魚等，中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作爲藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。
外形特徵
斑魚屬硬骨魚綱、鱸形目、攀鱸亞目、鱧科、鱧屬。中國養殖的主要品種有烏鱧、斑鱧及其雜交種，而斑魚即爲它們三者的俗稱。
斑魚的形態特徵身體前部呈圓筒形，後部側扁;一般體長25—40釐米。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。體色呈灰黑色，體背和頭頂色較黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭頂各有2行黑色斑紋。背鰭很長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始於胸鰭基底上方。腹鰭短小，胸鰭圓形，鰭端伸越腹鰭中部。臀鰭短於背鰭，尾鰭圓形，末端不達肛門。肛門緊位於臀鰭前方。全身披有中等大小的圓鱗，頭頂部覆蓋有不規則鱗片。側線平直，在肛門上方有一小曲折，向下移2行鱗片，位於體側中部，後延至尾基。珠三角地區的漁民習慣上稱爲“兩湖斑魚”。魚肉腥味較濃。
斑魚的做法
蘿蔔絲斑魚湯
材料：
蘿蔔1個、斑魚1條、油、鹽、姜、蔥花
做法：
1.生魚切大塊、蘿蔔切絲，姜切絲。2.鍋裏下少許油，爆香薑絲。3.下魚塊，小火煎至兩面微黃。4.加入開水。5.轉入砂鍋，小火煲至湯汁奶白色，出鍋時放鹽和蔥花即可。
斑魚多少錢一斤
1、金錢斑魚現在34元一斤了。
2、寶石斑魚三十元左右一斤,天然的五十元左右一斤。
3、現在食用的石斑魚主要分養殖和野生的，野生的更貴重一些。當然，魚的種類也分貴賤，比如老鼠斑、紅星斑就很昂貴。野生紅星斑一般800到1500元每斤。
4、青斑魚19-30元一斤。
看完小編的介紹之後，現在你對斑魚是否瞭解了呢?希望對你有所幫助!