鱒魚(Salmo playtcephalus)，是一類很有價值的垂釣魚和食用魚，全世界大約有10種左右。鱒魚是一羣分類上屬於鮭科鮭亞科的魚類的俗名。所有被稱爲鱒魚的魚類都是鮭亞科的成員。下面我們一起來了解鱒魚吧!
鱒魚的做法
清蒸鱒魚
準備好清蒸鱒魚所需的材料：乾淨的鱒魚、蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉魚汁、醬油。
首先將鱒魚兩側用刀劃出劃痕，然後將切好的蔥薑蒜及辣椒全部放入鱒魚的肚子裏及切開的劃痕裏，醃製十分鐘。醃製好後將魚放盤裏蒸十分鐘。用豆豉魚汁、醬油成汁後澆在鱒魚身上。一盤鮮美的清蒸鱒魚就完成了。
紅燒鱒魚
首先將洗淨的鱒魚，劃上幾道刀花，用薑片、料酒，鹽將鱒魚醃漬片刻,除去鱒魚的腥味，將油鍋燒熱，放入鱒魚，煎至兩面金黃後放入蔥薑蒜。淋入生抽，加入少量水，倒入加飯酒，燜煮十分鐘，注意要在快要收汁的時候，加入少量的糖，這樣，一盤可口的紅燒鱒魚就出鍋了。
鱒魚多少錢一斤
一般虹鱒是38元左右，金鱒價格在68元到88元比較普遍。其實，兩種魚吃起來口味差不多，做法都是一魚三吃——魚肉生魚片，魚頭魚皮油炸，魚骨頭做湯。
關於鱒魚的相關資訊小編就介紹到這裏，希望對你有所幫助哦!