沙丁魚(Sardine)是是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupea harengus)以及其它小型的鯡或鯡狀魚。沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鰮和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製爲罐頭食品。
沙丁魚的做法
1、軟炸沙丁魚
①準備16條中等的沙丁魚，然後準備30g的葡萄乾和20g的鮮檸檬汁。3g的歐芹和20g的細麪包渣、50g的火腿和全效麪粉，還需要準備兩隻常溫的雞蛋。
②需要準備的調料是：鹽和胡椒粉、蔥花和茴香。
③材料都準備齊全了，就開始製作軟炸沙丁魚。首先將準備好的所有配料倒進一個大碗裏，進行均勻的攪拌。這就是我們等一下需要用到的餡料。
沙丁魚的營養價值
1、沙丁魚具有預防心血管疾病的營養價值
沙丁魚是一種含有廿碳五烯酸的魚類，這種物質可以有效的預防心血管疾病的發生。沙丁魚中還含有一定量的核酸和豐富的牛磺酸，以及多種營養成分。沙丁魚的食用價值和營養價值都非常的高。沙丁魚可以阻止血栓的形成，心臟病的患者多吃有一定的治療作用。沙丁魚它還含有長鏈脂肪酸，並且是5個鍵的，所以它可以有效的阻止心血管疾病和血栓的形成。另外沙丁魚含有一種可以抗癌的物質。可以降低乳癌的發生，有非常好的治療心臟病和抗乳癌的營養價值。
2、沙丁魚可以增強鈣的吸收
沙丁魚含有一種物質，這種物質可以幫助我們更好的吸收鈣質。這種物質是磷脂和蛋白質鈣。這幾種物質可以有效的幫助人體吸收鈣質，可以降低血壓和減慢動脈硬化症。沙丁魚對小孩的骨頭有很好的加快成長的作用。孕婦多吃可以生出健康強壯的。沙丁魚可以促進小孩的骨骼發育，可以讓小孩變得更加聰明。
沙丁魚多少錢一斤
沙丁魚大概20元一斤。
孕婦能吃沙丁魚嗎
孕婦能吃沙丁魚的。海洋魚類(尤其是大麻哈魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚)中含有一種叫做ω—3不飽和脂肪酸的營養物，且含量較豐富。研究人員對11721名英國婦女的分析發現，孕婦在妊娠末三個月從海魚中攝取的ω—3不飽和脂肪酸越多，她們孕期及產後發生抑鬱的危險就越小。
關於沙丁魚的相關資訊小編就介紹到這裏，希望能幫助你瞭解沙丁魚。