蒟蒻(jǔ ruò)(學名Amorphophallus konjac)，俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。
魔芋的功效與作用
魔芋的功效
魔芋這類植物通常都是生長在疏林之下，帶有鹼性的食品。酸性體質的人飲食多搭配吃魔芋的話，能夠幫助我們達到一種體內酸鹼平衡的狀態。還具有降血脂血壓、降血糖通脈、散毒養顏、減肥通便等功效。這幾年不斷有商家、食者開始將魔芋做出美食。很多人都說想要腸胃好、身材苗條的話，吃魔芋是的了。
魔芋的作用
一、工業價值。魔芋擁有了葡甘聚糖，在造紙、印刷、陶瓷等等物品當中扮演了添加劑的效果。在石油工業方面，可以作爲一種注入劑和處理劑，這樣可以幫助商家有效提高整體施工進度以及工程質量。除此之外，針對在紡織工業、菸草加工、化妝品工業、廢水處理以及建築行業當中等，都有着十分重要的作用。
二、農業價值。魔芋在溶於水當中之後，可以幫助農用達到一種半透膜，進而幫助有害細菌以及其他雜質進入果實內部當中。也能夠更好的達到保鮮的作用。
魔芋種植
要知道魔芋的潛在價值是非常豐富的，進而這兩年都有很多農戶開始進行魔芋種植。首先，大家需要將種植地處理好。將地的面積合理分割之後，然後耕成一排一排的樣子，並且要在中間留溝。除此之外，還需要在一排一排的上面挖上大小適中的塘。
針對處理好的地，開始重地施肥。通常我們會建議選擇複合肥料以及農家肥料進行搭配使用。在放置魔芋種子的時候，要記得傾斜放上。大致上處理好之後，就可以開始覆蓋符合標準厚度的薄膜，進而等待魔芋發芽。
孕婦可以吃魔芋嗎
能吃。魔芋含澱粉，蛋白質以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅;另外還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃整腸、排毒等作用。是廣大人羣的普通食品，所以孕婦是能吃的。
魔芋價格
魔芋價格爲20元一斤左右。