芒果乾由芒果製作而成，芒果果實營養價值極高，維生素A含量高達3.8%。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質及鈣丶磷丶鐵等營養成分，均爲人體所必需。芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤面板，是女士們的美容佳果。
芒果乾的功效
1、防治心血管疾病。芒果中含維生素C量高於一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、明目。芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量佔水果之首位，具有明目的作用。
芒果乾的做法
步驟方法：
1、選擇成熟新鮮芒果.如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。
2、芒果去皮，切片：因皮核部分約佔50%，能利用的肉質部分只佔一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。
3、芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理，否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果。另外爲了提高得率和增加風味，可加入部分蔗糖或者澱粉糖漿，用60%-70%的蔗糖或澱粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放於糖漿中浸漬1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設備效果會更好。
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芒果乾孕婦可以吃嗎
不要多吃，芒果屬於熱帶水果，很容易上火的，而且製成芒果乾裏面還有很多防腐劑添加劑，所以還是少吃。
建議妊娠反應明顯的話就吃容易消化的食物，同時可以補充補充酸奶、葉酸、益生元、安孕哺牛初乳粉、孕婦鈣。睡前和早起時，坐在牀上吃幾塊餅乾、全麥麪包等點心，可以減輕嘔吐，增加進食量。少吃油膩和不易消化的食物，多吃新鮮蔬果。多攝取肝臟類、馬鈴薯、燕麥、糙米、花生、小麥胚芽、蜂蜜等含有維生素B6的食物，對於減輕孕吐也有幫助。