咖喱牛肉
咖喱牛肉的做法
1小土豆洗淨削掉表皮;(土豆皮含有農葵素的有毒物質，一定要削皮)
2胡蘿蔔去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊;
3牛肉洗淨切塊，放入開水裏稍稍汆出血水，撈出洗淨備用;(此次牛肉稍瘦)
4鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿蔔炒出香味;
5倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味;
6一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鐘轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水澱粉收濃湯汁即可。
7貼心提示：1、煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇;2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好後肉質太柴，口感不佳;3、土豆最好選用口感比較粉、含澱粉比較多的，在國外的朋友可挑選小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉;4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水;5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替;6、咖喱醬本身會有鹹味，所以調味的鹽要適量，以免過鹹，紅糖則可以豐富咖喱的口感。
8咖喱牛肉必殺祕決：1、挑選適合自己口味的地道咖喱醬;2、挑選有點點肥，帶點筋的牛肉;3、掌握好烹飪的火候。
9俺家最喜歡的泰式紅咖喱醬，產地泰國，美國售價9毛多美金，2人份的餐量，可使用2次，不僅價格便宜，重要的是味道絕對超乎你的想象，基本是俺家，目前所吃過的，最好吃的泰式紅咖喱醬!喜歡吃咖喱醬的朋友，記得一定不要錯過噢!(泰式紅咖喱醬一般口味稍辣，怕辣的可以選擇同牌子的黃咖喱醬等)
咖喱牛肉的功效
咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾; 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的;美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能;咖喱還具有協助傷口複合，預防老年癡呆症的作用;咖喱可以改善便祕，益於腸道健康。