馬蜂菜一般指馬齒莧，馬齒莧=爲馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分佈。該種爲藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利溼、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。下面我們一起來了解馬蜂菜的功效及吃法。
馬蜂菜的功效
(1)《唐本草》：主諸腫瘻疣目，搗揩之;飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖症癖，小兒尤良;用汁洗緊脣、面皰、馬汗、射工毒塗之瘥。
(2)孟姺：溼癬白禿，以馬齒膏和灰塗敷。治疳痢及一切風，敷杖瘡。
(3)《食療本草》：明門。亦治疳痢。
(4)《本草拾遺》：止消渴。
(5)《蜀本草》：主屍腳(人腳無冬夏常拆裂)、陰腫。
馬蜂菜的吃法
1、馬蜂菜可以涼拌吃起來
這種吃法幾乎是簡單便捷的。我們可以取適量的馬莧菜洗淨，過煮沸的水之後切碎，倒入各種自己喜愛的作料即可。味道酸酸滑脆爽口。
2、馬蜂菜可以煮粥喝
自古以來，粥是頤養天年的。加入馬蜂菜的粥更是滋養萬千，做法和一般的粥一樣，無非是加入馬莧菜以及相應的作料。
3、清炒馬莧菜
馬蜂菜有黏黏的東西，所以一般都要沸水過濾之後再清炒。不過需要注意的是開水中不能泡太久，以免失去營養物質。清炒馬蜂菜味道可口，適合配米飯，很開胃的哦!
以上就是小編爲您分享馬蜂菜的功效與馬蜂菜的吃法，希望能幫助你瞭解馬蜂菜。