草果的功效與作用及食用方法和禁忌有哪些?草果爲姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生於溝邊林下，分佈於廣西和雲南南部地區，果實成熟呈紅褐色時採收，曬乾或烘乾，或用沸水燙2至3分鐘後，再曬乾或烘乾。草果早史載於明代，我國雲南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大於藥用量。那麼草果有什麼功效與作用及食用方法和禁忌嗎?
一、草果的功效與作用
草果有燥溼除寒、祛痰截瘧、消食化食的功效，但氣虛或血虧，無寒溼實邪者忌服草果，草果治瘧疾，胃中寒痰凝結，不易開解：草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)
1、草果治脾痛脹滿：草果仁二個。酒煎服之。(《仁齋直指方》)
2、草果治癉瘧，脈採弦數，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌幹，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利：青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白朮、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細銼。每服20克，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時候。(《濟生方》清脾湯)
3、草果治瘟疫初起，先憎寒而後發熱，日後但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數，晝夜發熱，日哺益甚，頭身疼痛：檳榔10克，厚朴5克，草果仁2.5克，知母5克，芍藥5克，黃芩5克，甘草2.5克。用水一鍾，煎八分，午後溫服。(《瘟疫論》達原飲)
4、草果治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，髒毒便血：草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分爲粗末。每服10克，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《傳信適用方》草果飲)
5、草果治瘧疾，胃中寒痰凝結，不易開解：草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)
6、草果治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多：草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細銼。每服25克，水二盞，生薑七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟生方》果附湯)
草果爲姜科植物草果的果實，草果有燥溼除寒，祛痰截瘧，消食化食的功效，草果主治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。
二、草果的食用方法
1、草果飲子
功效：主治瘧疾。寒熱往來，煩渴頭痛，或但寒但熱。
組成：草果子仁4枚，人蔘(去蘆頭)半錢，半夏13枚(中樣者，沸湯浸洗7次)，甘草(炙)半錢，大棗3枚，烏梅3枚，生薑(3寸)1塊。
用法用量：上(口父)咀。用水1大碗，煎至半碗，去滓，食前溫服。
來源：《楊氏家藏方》卷三。
2、草果散
功效：主治妊娠髒氣本虛，宿夾風冷，脾胃久弱，臟腑虛滑，臍腹(疒丂)痛，日夜無度。
組成：厚朴(去粗皮，薑汁浸，炒黃)2兩，肉豆蔻1個(面煨)草豆蔻1個(煨)。
來源：《婦人良方》卷十五。
用法：上(口父)咀。每服3錢，水1盞，加生薑3片，煎至7分，去滓熱服。
來源：(《保命集》卷下)。
3、草果建中湯
功效：主治小兒諸瘧。
組成：人蔘半兩，草果半兩，桂半兩，白芍藥1兩，甘草3分。
製法：上爲散。
用法：大銚水煎，日進多服。
來源：《普濟方》卷三九○。
4、草果牛肉湯
功效：對肝病手足心涼，胃寒，飲食停滯，上腹脹滿者有祛寒除溼，消食止痛的食療作用，但胃熱便結者不宜服用。
材料：草果6克，牛肉200克。
做法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小塊，水適量，煮湯，加鹽和調料食牛肉喝湯。
三、草果用藥禁忌
陰虛血少，津液不足，無寒溼者忌服草果。
1、陰虛血燥者忌草果。《本經逢原》
2、草果忌鐵。《本草備要》
3、凡瘧不由於瘴氣;心痛胃脘痛由於火而不由於寒;溼熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，裏急後重，及泄瀉暴注口渴，溼熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，鹹屬暑氣溼熱，皆不當用草果。《本草經疏》。