很多人喜歡用菊花做菜或者泡茶喝，家菊只要是我們平時用來泡茶或者觀賞用的，而野菊花是在藥學方面的功效是比較顯著的，那野菊花的功效與作用、野菊花禁忌及食用方法有哪些?我們瞭解下：
野菊花是哪種菊花?
野菊花(學名：Dendranthemaindicum)爲菊科多年生草本植物，野菊花頭狀花序的外形與菊花相似，野生於山坡草地、田邊、路旁等野生地帶。以色黃無梗、完整、氣香、花未全開者爲佳。野菊花性涼，具疏散風熱、消腫解毒、抗病毒的功效。能治療疔瘡癰腫、咽喉腫痛、風火赤眼、頭痛眩暈等病證。還可以用於高血壓病的輔助治療。花序呈類球形，直徑0.3～1cm，棕黃色。總苞由4～5層苞片組成。舌狀花一輪，黃色，皺縮捲曲;管狀花多數，深黃色。體輕。氣芳香，味苦。
野菊花的功效與作用：
野菊花有清熱解毒，疏風涼肝的功效。主治疔瘡，癰疽，瘰癘、丹毒，溼疹，疥癬，風熱感冒，咽喉腫痛，眩暈頭痛，目赤熱痛，高血壓病等。據《增廣大草綱目》記載：“處州出野菊，土人採其芯而幹之，如半粒綠豆大，甚香而輕，賀黃亮。對敗毒、散療、祛風、清火、明目爲。”
1、有清熱解毒之效，適用於癰疽、丹毒，火熱上攻之咽喉腫痛、風火赤眼等症。
2、搗敷具有清解熱毒的功效，亦可與金銀花、蒲公英、紫花地丁等配伍，以增強清熱解毒之功。
3、風熱感冒初起，症見發熱，惡風寒，或有汗出頭痛，鼻塞涕濁，咳痰黃稠，咽喉疼痛者，可單用煎用;或與桑葉、連翹、金銀花等配伍，以疏風清熱解毒。
野菊花的食用方法：
1、蒜茸野菊花
材料：野菊花250克，大蒜(白皮)20克,味精1克,鹽2克,香油5克,白砂糖3克
做法：大蒜去皮洗淨搗成蒜茸備用;將野菊花嫩莖葉去雜洗淨，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，沖洗去苦味，30分鐘後撈出瀝水，切段放入盤內，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖，拌勻即可上桌食用。吃什麼美容
養生食療功效：此菜含有多種營養成分，具有清熱解毒的功效。脾胃虛寒者，忌食此菜。
2、野菊花炒肉片
材料：野菊花300克,豬肉(肥瘦)450克，黃酒5克,鹽5克,味精2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克吃什麼美容
做法：
1、先將野菊花嫩莖葉擇去雜物，用清水洗淨，放入已燒開的沸水鍋燙一下，撈出，直接放入清水中洗一洗，讓其去苦味，劑幹水，用刀切成絲，放入盤內，待用。
2、將豬肉放入清水中泡洗乾淨後，用刀將其切成片放入碗內，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花及薑絲醃漬一會兒。
3、取鍋，清水刷洗淨，置於火上，燒熱，放入花生油，燒熱後，倒入豬肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出鍋，即可食用。
3、菊花豆根湯
材料：蒲公英90克,野菊花90克,北豆根90克,白砂糖25克
做法：北豆根、野菊花、蒲公英加水適量，煎煮約20分鐘，濾取汁，加白糖攪勻，即可。
野菊花的食用禁忌：
野菊花的使用也是有禁忌的。經常有胃疼的人，常肚子疼的人，中醫叫做脾胃虛寒，中焦虛寒，對於這類患者野菊花就不能用了，總而言之沒有熱象的，尤其是有虛寒之象的，就不要用了。哪些症狀屬於熱象的呢?四個字，紅、腫、熱、痛，有這四個字的就可以用野菊花，如果不紅、不腫、不熱、不痛，屬陰證的千萬不能用。
另外還有一點非常重要，野菊花性微寒，常人長期服用或用量過大，可傷脾胃陽氣，所以不宜久服。因爲野菊花和菊花不一樣，它是我們的處方用藥。不像菊花，大家都可以喝菊花水，菊花茶。野菊花苦寒，苦寒是傷胃脾的，病好了馬上就要停。
此外孕婦也不宜用野菊花。
野菊花的功效與作用、野菊花禁忌及食用方法等內容就和大家分享到這裏了，希望對大家有所幫助，更多相關資訊請繼續關注我們。