鱉(AmydaSincnsis)，俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩棲生活。水魚肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。水魚不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品。
水魚的功效與作用
1. 水魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症;
2. 水魚亦有較好的淨血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益;
3. 水魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”;
4.食水魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
水魚的做法大全
做法一、香菇燉水魚
首先將活水魚宰殺，然後將水魚直接放入開水中煮，直到水魚的外層發白時撈起，再放入溫水中，將水魚清理乾淨。然後把雞胸肉剁碎放入乾淨碗中待用，再把火腿片、筍片、香菇放入開水中焯一下，撈出待用。
將準備好的水魚和料酒、蔥薑蒜放入盤中，蒸熟。然後將水魚的骨頭取出，將水魚肉放入砂鍋中，再加入準備好的肌肉，火腿片等，再彷彿蔥薑蒜、料酒、食鹽，在砂鍋中燉上十五分鐘左右，即可完成。
水魚怎麼殺
甲魚的殺法一
將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當它使勁翻身將脖子伸到長時，當甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然後控血。
甲魚的殺法二
用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚兇猛，會咬住筷子頭不放，這時候只要用力把甲魚的頭拉出來，然後用刀斬斷頸根，控血即可。
水魚價格
大湖有機甲魚2.0-2.4斤/鱉/水魚/團魚/中華鱉/ 138元
鮮活萬綠湖生態甲魚 野生水魚 20元
野生中華鱉批發 甲魚 水魚 團魚(1-4斤) 180元
日本黃底水魚鱉類 50元
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水魚過敏怎麼辦
根據你的諮詢是過敏反應引起的症狀，需要積極服用藥物和避免接觸過敏源。
指導意見：
一般情況下服用藥物對症治療。可以服用藥物賽庚啶片和氯雷他定。另外不能吃辛辣刺激性食物。需要對症治療。