三櫻椒又名日本三櫻椒，是朝天椒中的一個變種，株型緊湊，、果實簇生，向上生長，果肉薄。辣咪濃，油分高。三櫻椒大田生長期120~135天、抹高40~60cm，單株分枝8-15個，每株結椒150~200個，並且成熟期集中，可一次性收穫，每畝產幹椒200~300kg。
種植三櫻椒一般採用麥椒套種模式，即年前麥播時，播種一耬小麥，留一耬空地(120cm一帶，播三壟小麥，佔地40cm寬，留80cm空檔)，於4月下旬移栽定植，直至1o月中下旬收穫。
育苗技術
三櫻椒一般在3月上中旬播種育苗，必須採用陽畦或小拱棚進行育苗。栽一畝地需育35-40平方米的苗。對種子進行處理後，選“冷尾暖頭”播種，即播種後應保持5-6個連續晴天。苗牀管理應抓好三個環節：即初期做好保溫防凍，促早出苗，出齊苗：中期合理調節溫溼度，防止燒苗;閃苗和倒苗：後期加強幼苗鍛鍊，防止徒長，提高幼苗的適應性和抗逆性。當幼苗出土子葉展開後要及肘間苗，當展開2-3片真葉時，使苗距保持3~5cm.當幼苗4-6片葉時，要逐步加大通風量，定植前5-7天，要全天揭膜。
適時定植
麥椒套三櫻椒在年前麥播時施足基肥的基礎上，畝施二銨25kg，尿素10-15kg或碳銨30--40kg怍底肥，移栽定植時間一般在4月衝下旬。移栽前在苗牀內澆透水，以便起苗時多帶土，少傷根。定植時在80cm空檔內栽三行，行距20~25cm，株距25cm左右，雙株栽植，每畝6500-7000穴。
田間管理
三櫻椒一般採用一次性施肥法，在生長期內不追肥。但對保肥差或脫肥地塊可在辣椒座果後追施速效化肥，整個生育期間地面要保持見幹見溼.三櫻椒的產量主要集中在側枝上，主莖上的產量僅佔10%，而側枝上的產量佔80-90%，因此在返苗後5-7天內應及時打頂，限制主莖生長，促進側枝萌發。
適時採收
三櫻椒一般在霜降前整株拔下一次採收，因此，爲了促使上部青果轉紅，於霜降前10天左右，全田噴灑一遍乙烯利，在辣椒拔棵前葉片全部脫落，果實全部轉紅.整株撥下後攤放在田間或倒掛在樹、繩及搭起的本架上晾曬。整株三櫻椒徹底曬乾後，在採摘前12小時灑水回潮，然後按照色澤及完整情況進行分級採摘。採摘後攤薄繼續晾曬，曬乾後即可出售。