菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角是什麼
菱角是浙江的特產，生長在湖裏，菱角藤長綠葉子，莖爲紫紅色，開鮮豔的黃色小花。
菱角的功效
1.補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣
2.抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4.緩解面板病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、面板贅疣等多種面板病。
除此之外菱角，可平息男女之慾火。《食療本草》指出：“凡水中之果，此物發冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰。”
菱角老年人常食有益。據近代藥理實驗報導，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
孕婦能吃菱角嗎
孕婦可以吃菱角。菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因爲菱角不含使人發胖的脂肪。
菱角價格
至於菱角的價格一般在3-10元，由於是一種果品，所以其價格也根據季節的變化產生相應的變化，淡季比較高，在10元左右，旺季比較便宜，一般3元左右。主要供應產地在湖北、湖南，在北方購買的話由於有運輸成本、中間環節等因素的存在，其價格可能還會增加。現在隨着種植等成本的不斷升高，利潤也開始逐漸變小，8月份是菱角的收穫期，價格會稍微出現回落，有需要可以提前查詢相關資訊，以免錯過時機。
菱角怎麼剝皮
可以從它尾部那個小圓孔處開口比較好剝。千萬不要用牙咬，因爲那樣很不衛生。菱角泡在水中細菌較多，我建議你還是煮熟了再吃，煮熟後的菱角非常容易剝皮，可用刀從中間切開，一擠果肉就出來了，味道還不錯哦。
菱角種植
選擇底土肥沃、水較淺的河塘，播前放幹水曬硬表土，施足農家肥作基肥;種後放淺水，以後隨苗齡的增加逐漸加深水層，畝用種量在60kg左右，可移栽水面5—6畝。苗齡在60天左右，有10片頂葉，菱盤在15cm，具有2～3個分枝時放養，放養時用草繩10株紮成一束，逐步插入水底。菱角長出水面後如密度過高，可採取人工疏密勻苗，防止菱頭早封水面而開盤小，影響產量。