金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，在世界各地均有廣泛栽培，下面我們就一起來看一看金針菇的產地分佈有哪些吧!
金針菇的產地分佈
金針菇在自然界廣爲分佈，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有分佈，在中國北起黑龍江，南至雲南，東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當量產銷各地。
金針菇的品級劃分
1、一級金針菇：菌蓋呈半圓球形，直徑0.5～1.3釐米，柄長14～15釐米，整齊度80%以上，無褐根，無雜質。
2、二級金針菇：菌蓋未開傘，呈半圓球形，直徑1.2～1.5釐米，柄長13～15釐米，柄基部淺黃至淺褐色，有色長度不超過1.5釐米，無雜質。
3、三級金針菇：菌蓋直徑1.5～2釐米，柄長10～15釐米，柄基部黃褐色佔1/3，無雜質。
金針菇的生長條件
1、營養：金針菇是腐生真菌，只能透過菌絲從現成的培養料中吸收營養物質。在栽培中，培養料的選擇對產量和質量有很大的影響。金針菇菌絲生長和子實體發育所需的營養包括氮素營養、糖類營養、礦質營養和少量的維生素類營養。
2、溫度：金針菇屬低溫結實性真菌，菌絲體在5～32℃範圍內均能生長，但適溫度爲22～25℃，菌絲較耐低溫，但對高溫抵抗力較弱，在34℃以上停止生長，甚至死亡。子實體分化在3～18℃的範圍內進行，但形成的適溫度爲8～10℃。低溫下金針菇生長旺盛，溫度偏高，柄細長，蓋小。同時，金針菇在晝夜溫差大時可刺激子實體原基發生。
3、水分：菌絲生長階段，培養料的含水量要求在65%～70%，低於60%菌絲生長不良，高於70%培養料中氧氣減少，影響菌絲正常生長。子實體原基形成階段，要求環境中空氣相對溼度在85%左右。子實體生長階段，空氣相對溼度保持在90%左右爲宜。溼度低子實體不能充分生長，溼度過高，容易發生病蟲害。
4、空氣：金針菇爲好氣性真菌，在代謝過程中需不斷吸收新鮮空氣。菌絲生長階段，微量通風即可滿足菌絲生長需要。在子實體形成期則要消耗大量的氧氣，特別是大量栽培時，當空氣中二氧化碳濃度的積累量超過0.6%時，子實體的形成和菌蓋的發育就會受到抑制。
5、光線：菌絲和子實體在完全黑暗的條件下均能生長，但子實體在完全黑暗的條件下，菌蓋生長慢而小，多形成畸形菇，微弱的散射光可刺激菌蓋生長，過強的光線會使菌柄生長受到抑制。以食菌柄爲主的金針菇，在其培養過程中，可加紙筒遮光，促使菌柄伸長。
6、酸鹼度：金針菇要求偏酸性環境，菌絲在pH3～8.4範圍內均能生長，但適pH值爲4～7，子實體形成期的適pH值爲5～6。