蓮藕爲屬蓮科植物根莖，微甜而脆，可生食也可做菜，是常用餐菜之一，原產地爲印度，在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有分佈，下面我們就一起來看一看蓮藕的產地分佈吧!
蓮藕的產地分佈
蓮藕的產地原爲印度，後來引入中國，目前在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植，比較的有江蘇省的寶應蓮藕和金湖蓮藕、山東省的臨沂蓮藕、河北省的磁州白蓮藕等。
蓮藕的產地環境
1、溫度：蓮藕原產於溫暖溼潤地區，生長期間需要高溫和陽光充足的環境，要求在炎熱多雨的季節生長，萌芽需要氣溫15℃，20℃時生長蓮鞭、鬚根及立葉，35℃生長旺盛，現蕾開花，結藕期的適宜溫度是25℃，氣溫下降至15℃停止生長。
2、水分：蓮藕屬水生蔬菜，水分消耗量大且快，但根系吸收水分的能力卻很弱，喜愛淺水高溫，不耐乾旱，生長期間必須經常保持一定深度的水層。萌芽生長期水位宜淺，以利於土溫的提高，促使早萌芽，快生長，旺盛生長期時水位宜深，以利於植株生長健壯，結藕期又要降低水位，以促進早結藕。
3、土肥：蓮藕植株龐大，極耐肥，喜歡鬆軟、肥沃的粘質土壤，肥料一般以基肥爲主，基肥佔總施肥量的70%，追肥爲輔，佔30%，基肥以充分腐熟的雞糞、豬糞、土雜肥爲主，搭配施用二銨、硫酸鉀或三元複合肥，追肥以尿素複合肥爲主，多施土雜肥可以減少附着在藕身上的紅褐色鏽斑。
中國蓮藕之鄉
1、寶應蓮藕：江蘇省寶應縣是聞名全國的荷藕之鄉，早在隋唐時期，寶應就開始人工栽培荷藕，在一千多年的歷史長河中，寶應藕農代代相傳，使荷藕越長越盛、越長越好。特產的蓮藕粉具有“純、白、薄、大”的特點，向爲明清御膳用品，有“鵝毛雪片”的美譽。
2、臨沂蓮藕：山東省臨沂市河東區依託八湖鎮金剛嶺萬畝荷塘，引導農戶種植蓮藕，發展經濟作物和觀光農業，增加了農民收入，經濟和社會效益顯著，2008年被中國蔬菜流通協會正式命名爲“中國蓮藕之鄉”
3、磁州白蓮藕：磁州白蓮藕是河北省磁縣特產，是中國地理標誌產品。磁縣植藕歷史悠久，三國時期就被列爲貢品，由藕史督辦，逐歲進貢朝庭，該區土壤多屬靜水沉積母質，或爲粘質湖相靜水沉積物，表層質地多是中壤和重壤，適宜栽培蓮藕，是河北省的“蓮藕之鄉”，以白淨、粗長、皮薄、脆嫩、無渣等特點聞名。
4、金湖蓮藕：江蘇省金湖縣坐擁白馬湖、高郵湖、寶應湖，淮河入江水道穿境而過，豐富的水面資源和水產資源形成了金湖獨有的水鄉特色，素有“荷文化之鄉”之稱，金湖荷藕以其悠久的種植歷史和優質的品種品質成爲當地知名的地理標誌產品。