核桃大家肯定都吃過，但是對於新鮮的核桃你們瞭解嗎?知道它們的功效與作用有哪些嗎?新鮮核桃外爲表爲青綠色，看上去像大青棗一樣，新鮮的核桃的核桃仁白淨而柔嫩，吃起來口感比干核桃更加出色，而且它的滋補保健功效一點也不差，接下來裝修網小編會把新鮮核桃的功效與作用全部告訴大家。
鮮核桃的功效與作用
1，鮮核桃中的磷脂。對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
2，鮮核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
鮮核桃怎麼儲存
常溫下貯藏核桃可分爲幹藏和溼藏
(1)幹藏：將脫去青皮的核桃置於乾燥通風處陰乾，晾至堅果的隔膜一折即斷、種皮與種仁分離不易、種仁顏色內外一致時，便可貯藏。將乾燥的核桃裝在麻袋中，放在通風、陰涼、光線不直接高壓到的房內。貯藏期間要防止鼠害、黴爛和發熱等現象的發生。
(2)溼藏：在地勢高燥、排水良好、前陰避風處挖一條深1米、寬1—1.5米、長隨，貯藏量而定的溝。溝底先鋪一層10釐米左右厚的潔淨溼沙，沙的溼度以手捏成協和但不出水爲度。然後一層核桃一層沙鋪上，溝壁和核桃之間以溼沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20釐米左右時，再蓋溼沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大於溝的寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成溼度過高，易使核桃黴爛漫。溝長超過2米時，在貯核桃時應每隔2米豎一把紮緊的稻草作通氣孔用，草把高度以露出“屋脊”爲度。“屋脊”的培土厚度隨天氣而變化，冬季寒冷地區要培得厚些。
鮮核桃怎麼吃
核桃漿和核桃養胃粥：
有的小孩兒會覺得核桃很無味，而且有點澀，口感不太好。但作爲家長當然是希望小孩兒能補充到足夠的營養。這時候，就可以把核桃打成漿，可以當水喝，也可以和麪的時候加進去，這種核桃漿無添加，可以補腦健腦，又保證了小孩兒的營養吸收。
核桃助眠粥：
平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實際熱能不多，所以不用擔心會發胖的問題。
米醋泡核桃仁：
米醋泡核桃仁直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預防心腦血管疾病。而且應提醒老年人應當適當吃堅果，可以有效地養護大腦、降低血脂。
孕婦能吃鮮核桃嗎
孕婦能吃鮮核桃，而且對孕婦有很好的幫助，核桃裏面含有豐富的維生素，所以說應該多吃，具體吃多少沒有一個限制。這要看自己的情況了。民間有一種說法，吃核桃能夠補胎兒的腦子。補腦、健腦是核桃的大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。
關於鮮核桃的功效與作用相關知識就介紹到這裏，喜歡吃核桃的朋友不妨來了解下吧!