麻葉爲夾竹桃科植物羅布麻Apoeynum venetum L.的乾燥葉。主產於我國東北、西北、華北等地。現江蘇、山東、安徽、河北等地有大量種植。夏季採收，曬乾或陰乾，亦有蒸炒揉制後用者;除去雜質，乾燥，切段用。麻葉是一種漢族小吃，屬於五月端五節令食品，以死麪擀薄皮(帶芝麻)裁切成長條形，單片或合片掏股用油炸制。咯饃刷上面醬，捲了麻葉，就是咯饃麻葉了。接下來生活小常識小編爲您介紹麻葉的功效與作用。
麻葉的功效與作用
改善便祕：豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便祕及痔瘡」。
促進乳汁分泌：含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
預防高血壓：富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
預防貧血：每天攝取300g的麻葉，就可補充人體所需的鐵質及維生素A、C、E。
提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。
抗癌：含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
排毒：含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。
強化視力：有豐富維生素A，可強化視力。改善更年期症狀富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。
麻葉的做法
炸麻葉做法
炸麻葉，提起來估計北方的朋友都不會陌生 可能各個地方的叫法不同，但是，實質上是一種東西。 聽父母說，過去人缺油水過年了才能做點油炸食品解解饞。炸麻葉當然是小孩子們的了 酥脆噴香的麻葉是那個年代零食中的“佼佼者”。
主料：麪粉 (700g)，雞蛋 (2個)，黑芝麻 (適量)。輔料：廚具炒鍋。
1、準備原料，麪粉一斤半左右，雞蛋兩個。
2、麪粉中加入雞蛋，黑芝麻再加入食用油50g左右，鹽兩小勺。
3、搓成絮狀。
4、慢慢加水揉勻，面要很硬，和擀麪一樣，一定不要軟了，包上保鮮膜冰箱鬆弛(我是前和麪第二天擀麪)。
5、這個就和擀麪一樣，越薄越好，這次是我擀的，老媽收了一下，還是功夫不到家啊。
以上是小編爲您介紹麻葉的功效與作用，希望能幫助你瞭解麻葉。