說到紫薯我想大家都不陌生吧,顧名思義,紫薯就是紫顏色的番薯。在日常生活種我們對紅薯的功效與作用瞭解的很多,對紫薯的功效與作用瞭解的卻很少。生活小常識小編就來爲大家介紹紫薯的功效與作用。
紫薯的功效與作用
紫薯的功效
紫薯是一種保健功效很高的健康食品，紫薯有促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的功效，有修補心肌，增強機體免疫力的作用，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紫薯。
紫薯的作用
紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均爲天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
紫薯不能和什麼一起吃
紫薯忌與柿子、西紅柿同食(胃出血或胃潰瘍)，白酒、螃蟹、香蕉同食(因爲紫薯含熱量低,極易導致腹痛、腹瀉,腹脹)。紫薯富含澱粉及糖類、膳食纖維素、花青素等人體必需或有益成分。紫薯不宜與鹼性食物同食，以免破壞花青素，每天不宜超過300～400克，吃多了會消化不良，這是因爲薯類的皮下有一層膠質成分會較難消化，引起腸道產生氣體，遇到這種情況，可以吃一些鹹菜或蘿蔔乾就沒事了。紫薯不宜打汁喝，這是因爲紫薯中的澱粉未經加熱糊化(化學反應)難以消化和吸收的緣故。吃紫薯不會引起人體上火，相反紫薯有利於排便還能夠排除腸內毒素降火。
孕婦可以吃紫薯嗎
孕婦可以吃紫薯。屬於雜糧。沒有禁忌人羣。但是不要食用過多。要選用正確的烹調方法，若烹調方法選擇不當，維生素會大量損失，尤其油炸的加工方法，增加脂肪，成倍提高能量，因此，要避免吃油炸薯條和烤地瓜。而且要吃熱的。不要吃涼的
紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫認爲紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經;溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因爲澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
以上是小編爲您介紹紫薯的功效與作用的相關資訊，希望對你有所幫助!