新疆薄皮核桃具有殼薄、果大、含油量高等特點，產於有“核桃之鄉”之稱的和田，富含多種營養物質，具有多種保健功效。中國的核桃在新疆，新疆的核桃在和田，和田是中國早種植核桃的地區之一，也是有名的“核桃之鄉”。
核桃，又名胡桃、羌桃。具有殼薄、果大、含油量高等特點。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。
中國的核桃在新疆，新疆的核桃在和田，和田是中國早種植核桃的地區之一，也是有名的“核桃之鄉”。和田縣核桃栽培歷史悠久，資源豐富，品質優良，有紙皮核桃、薄皮核桃、早熟核桃等，年產核桃6000多噸，佔全國總量的11%。居中國前列。曾被列爲名、優、特核桃商品基地縣，在2002年和田縣薄皮核桃被經濟林協會命名爲“中國名優果品”。
新疆薄皮核桃功效
一、核桃有益於大腦
當代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100剋核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%爲亞油酸，12%爲亞麻酸，蛋白質爲15～20克，蛋白質亦爲優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦的營養物質。糖類爲10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
二、核桃堪稱“抗氧化”
美國飲食協會建議人們，每週吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因爲核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
新疆薄皮核桃多少錢一斤
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