紅杉魚，又叫金絲魚。地方名紅三魚、紅哥鯉、吊三魚、拖三魚、瓜三魚、黃肚魚金線、金線鯉，六齒金線魚。爲廣東、廣西、海南、臺灣等省近海底拖網漁業捕撈的魚類，俗稱“紅三”和“瓜三”，是南海重要經濟魚類。魚肉豐厚，食用價值甚高，冰鮮、醃製和幹曬均可。
紅杉魚的做法
清蒸紅杉魚
1.紅杉魚刮鱗、去腮及內臟後洗淨瀝乾。取適量鹽均勻塗抹在魚身上醃漬15分鐘，把紅杉魚放在碟中，
2.蒸鍋燒開後放入，用大火隔水蒸6-8分鐘
3.開蓋後加入適量薑絲
4.再撒上適量蔥絲，關火取出
5.把生油以大火加熱成熟油
6.把熟油澆於魚上，再倒入適量生抽調味即可
紅杉魚體長而側扁，背緣、腹緣粗壯，鈍圓。一般體長19～31釐米、體重100～500克。眼大，脣厚、吻鈍尖，口稍傾斜，頭前無鱗。前腮蓋骨被三行斜排的鱗片。胸鰭尖長。尾鰭分叉，尾鰭上葉不延長爲絲狀。體側有二條淺藍色縱帶和5~6條淡黃色縱帶。背鰭紅色，有黃色邊緣。臀鰭白色，中間有一黃色條紋。
紅杉魚營養價值
紅衫魚，魚肉豐厚，食用價值甚高，每百克肉含蛋白質18.1克、脂肪1.5克，可供鮮食或加工成鹹幹品。紅衫魚魚鱗營養價值也很高，紅衫魚魚鱗中含有豐富且對人體健康有益的元素;含5種必需氨基酸(蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸);所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕櫚酸)和9-十八碳烯酸(油酸)，其含量分別佔脂肪酸總含量的30.16%和15.17%。
孕婦能吃紅杉魚嗎
避免食用。建議懷孕期間要注意營養的均衡，多吃蔬菜水果，並且要保證充足的蛋白質等營養的攝入，可適當補充一些維生素和礦物質等，有益於胎兒和母體健康。還有一點就是要注意孕期保健，多休息，適當活動。
紅杉魚多少錢一斤
1、紅杉魚 冰鮮 冰凍金線紅杉魚 ￥ 15
2、 恆祺商貿 紅杉魚 加力魚 肉質鮮嫩 ￥ 90
3、深海捕撈 金線魚/紅杉魚新鮮海產野生冰鮮 ￥ 165
4、深海新鮮曬制金絲魚 紅杉魚紅三魚金線鹹魚 ￥ 120