水鱈魚，學名異鱗蛇鯖(屬鱸形目)， 油魚的一種，體內含20%的脂肪，水份過多肉質鬆散，口感差，營養價值低，價格很低。下面我們一起來了解水鱈魚。
水鱈魚能吃嗎
水鱈魚能吃的，值得注意的是，在國內醫學雜誌和書籍中並沒有提到水鱈魚對人體的危害，但無論是食用價值還是營養價值，銀鱈魚也都遠遠高於水鱈魚或者龍鱈魚。一般我們餐桌上吃的鱈魚指的也是銀鱈魚。銀鱈魚是冷水深海魚，含有大量豐富的油脂，食用起來肉質白細鮮嫩。其肝臟還含有豐富的維生素A和維生素D。因此不少把銀鱈魚作爲主要食用魚類，在歐洲它還被稱爲“餐桌上的營養師”。而真正的銀鱈魚產自加拿大，但是數量少且價格貴，市場上已經十分罕見。
水鱈魚的做法
金汁鱈魚
鱈魚，海南燈籠辣椒醬1瓶，糖，薑蓉，蔥絲，蒜片，紅辣椒。
做法
1.鱈魚放冷藏自然解凍。
2.瀝乾水份後小火煎至2面金黃。
3.裝入深盤中備用。
4.把薑蓉，蔥絲，蒜片，紅辣椒準備好。
水鱈魚是油魚嗎
不是，油魚跟鱈魚則完全是不同科目的。水鱈魚沒有銀鱈魚營養價值那麼高，但也可以吃，勝在價格便宜。油魚的問題主要是它含有的主要油類是人體難以消化的，所以吃多了容易導致腹瀉、排油等症狀，但本身對人體無害的，就是腹瀉多了損傷元氣而已。
以上是小編爲您分享水鱈魚能吃嗎及水鱈魚做法的相關知識，希望能幫助你瞭解水鱈魚。