魚腥草爲三白草科蕺菜的嫩莖葉，多年生草本植物。全株具魚腥氣，可炒食、涼拌或作湯。魚腥草辛、微寒，歸肺經;具有清熱解毒、消癰排膿、利水消腫、通淋的功效;主治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染、肺熱喘咳、瘧疾、水腫、癰腫瘡毒、熱淋、溼疹、脫肛等病症。下面瞭解下魚腥草的作用生活小常識介紹吧~
一、魚腥草簡介
魚腥草是一種多年生的草本類植物，也是夏季能夠開花采摘的，聞起來有着魚腥臭味。魚腥草葉互生，心形，有細腺點，下面常帶紫色;托葉膜質條形，下部與葉柄合生成鞘，穗狀花序頂生，花序基部有總苞片4枚，白色，花瓣狀;花小，兩性，無花被;雄蕊3枚，花絲下部與子房合生;雌蕊由3枚下部合生的心皮組成，子房上位。蒴果頂端開裂。分佈於長江以南各省。生於溼地或水旁。全草能清熱解毒，利尿消腫。治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染等。其有效成分爲魚腥草素，現已可人工合成。
我國早在兩千多年前就把魚腥草作爲野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嚐膽、煉意勵志之時，曾帶領衆人擇蕺菜(魚腥草)而食之，以充飢廢荒;魏晉時起，蕺菜便正式作爲藥用，以“魚腥草”之名收入醫藥典籍。在歷史變遷發展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，爲民衆養生保健、防病治病發揮着作用。隨着現代人們愈來愈崇尚自然、追求真樸，在各地(尤其是我國西南地區)，野生或家種的魚腥草已成爲大衆餐桌上身價倍增的“大路野菜”。
二、魚腥草的作用
1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3、增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
魚腥草入藥，中醫認爲其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱爲患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍複方，內服外用或民間多種食療方法的使用均療效確切。藥理研究，魚腥草主含揮發油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。
三、魚腥草的毒性
魚腥草毒性很低，小鼠皮下注射的LD50是1.6±0.081g/kg，給體重17～20g的小鼠靜脈注射1。5mg的魚腥草素(相當於人體注射劑量的200倍左右)，觀察1周無死亡現象，且90%體重增加，經解剖亦未見病變發生。對犬靜脈滴注38～47mg/kg不致引起死亡，劑量增至61～64mg/kg則可引起死亡，解剖可見肺部有嚴重出血和血栓。給犬皮下注射每日80～160mg/kg，連續1月，可見有大量的流涎，早期常出現嘔吐，對食慾、血象及肝腎功能等均無明顯的影響。給犬灌胃，每日80～160mg/kg，連續1個月，可見有大量流涎現象，早期常出現嘔吐，此外則未見異常。另外，魚腥草含有馬兜鈴內酰胺，會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌，故不長期食用!
近幾年，魚腥草注射液等七種中藥注射液被叫停，以及連續不斷的中藥不良反應事件成爲人們關注的焦點。不良反應中心的數據顯示，被老百姓視爲相對安全的中成藥，新增不良反應比例已佔到所有種類藥品新增不良反應報告數之首。多年來中藥沒有副作用的說法顯得搖搖欲墜。中醫從方劑學、內經來說，有大方、小方、奇方、偶方、複方。中醫用藥的進步就在於複方，用多種藥相結合，互相搭配和制約，從而到達高效和無毒的目的;而西醫是單體用藥，它的有效成分可透過化學合成，純度很高，單方用藥無制約，因此副作用大。
，魚腥草除了在醫學上有很高的作用，在飲食方面也從未落過下風，無論是涼拌還是炒肉絲，魚腥草都一直深受人們的喜愛，對魚腥草的介紹就到這兒。