現代家庭裏，主婦們圍着廚房轉的時代已經過去，家庭做飯頻率變得不再那麼頻繁，於是開放式廚房的比例在不斷的上升。開放式廚房是指巧妙利用空間，將實用美觀的餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間。開放式廚房營造出溫馨的就餐環境，讓居家生活的貼心快樂從清早開始就伴隨全家人。現在我們要學習的是如何保養開放式廚房。
保養篇
a、應該避免熱鍋、熱水壺直接與櫥櫃接觸，能置於鍋架上。
b、操作中應儘量避免用尖銳的物品觸擊檯面、門板，以免產生劃痕。無論選擇何種檯面，都應在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛生。
c、一般材質檯面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污漬或變色，因此應避免染料或染髮劑直接置於檯面上。
d、化學物質的侵蝕，對於很多材質來說是不允許的。例如，不鏽鋼檯面沾到鹽分就有可能生鏽，因此平時應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。
e、人造板材櫥櫃應避免積水長時間滯留在臺面上。
a、人造石和不鏽鋼材質的櫥櫃切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑，否則會造成刮痕或侵蝕。
b、防火板材質的櫥櫃可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用溼熱布巾擦拭，用乾布擦拭。
c、天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以清除花白斑。清除水垢時，不能使用酸性較強的潔廁粉、稀鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤。
d、如果櫥櫃是原木材質，應先用撣子把灰塵清除乾淨，再以乾布或沾原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用溼抹布及油類清潔品。
e、洗滌盆或煤氣爐等檯面處應避免敲擊或受到撞擊，兩塊檯面相接處，應避免水分的長期浸泡。
櫃體
保養篇
a、上櫃的承載力一般不如下櫃，所以上櫃內適合放置輕的物品，如調味罐及玻璃杯等，重物放在下櫃裏。
b、放入櫃內的器皿應該清洗乾淨後再放入，特別要注意需把器皿擦乾。
c、櫥櫃中的五金件用乾布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
d、料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。
a、每次清洗水槽時，要記得把濾盒後的管部頸端一併清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈厚。
b、如果油垢長期堆積在水槽管道內，不易洗淨，那麼試試在水槽內倒一些廚房去油漬的清潔劑，然後用熱水衝，再以冷水衝。
門板
保養篇
a、避免檯面上的水流下來浸泡到門板，否則長久後會產生變形。
b、門板合頁及拉手出現鬆動及異響，應及時調校或通知廠家維修。
c、實木門板可使用傢俱水蠟清潔保養。水晶門板可用絨布沾溫水或中性清潔劑擦拭。
清潔篇
a、油漆類門板不可用可溶性清潔劑。
b、所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。