開放式廚房的概念：
開放式廚房是透過巧妙的利用空間，將這個廚房和就餐的餐桌相連成爲一個整體的烹飪就餐空間。開放式的廚房能夠營造出溫馨快樂的就餐環境，讓生活的快樂從早餐開始就伴隨着家人。開放式廚房中會根據空間結構來放置不同的櫥櫃，透過設定一個操作區來把空間分成兩個部分，一個部分用來操作烹飪而另一個部分則用來享受美食。
開放式廚房的類型：
開放式廚房的類型是據操作檯的形狀來分的話可以分爲T型、L型和U型。選擇哪種形狀的開放式廚房主要還是看廚房的空間大小以及佈局設計和功能區的設定了。
除了按照操作檯形狀可以分成以上三種開放式廚房外還有一種特殊類型的開放式廚房，那就是吧檯型。吧檯的設計中西結合，中西餐都能在吧檯上想用。
開放式廚房的優缺點：
優點：
1.開放式廚房的優點就在於美觀。將原本獨立的兩個空間有機的連接了起來，讓兩個空間的裝修風格融合到了一塊，少了隔斷客廳也因此亮堂了起來。
2.由於開放式廚房不需要做隔斷，因此在裝修的過程中能省下一筆不小的費用。
3.開放式廚房裏烹飪，人的視線能夠看到客廳和餐廳，主婦們可以一邊烹飪一邊跟家人聊天。媽媽們在做飯的時候總是擔心孩子會磕碰受傷，開放式廚房就能讓媽媽隨時看到自己的孩子更加放心。
4.開放式廚房會大量的使用櫥櫃，充分的利用了空間。微波爐、烤箱、電飯煲都能夠內置到櫥櫃裏，因此大大的節省了空間，也使整個廚房看起來整潔無比。
5.在廚房進行烹飪的時候經常要用到一些小物品，空間有限這些小物品被放置在櫥櫃裏，開放式廚房裏有了一個連櫃的小推車就解決了這個問題，大大方便了烹飪作業。
缺點：
1.客廳和廚房的裝修風格比較難統一起來。
2.開放式廚房打理起來比較困難，不能用水沖洗只能用拖把拖。
3.油煙問題嚴重，油煙二次污染，容易使居室變髒。