曇花別名瓊花、月下美人等，屬仙人掌科曇花屬附生肉質灌木植物，一般在炎熱的夏季開花，時間在晚上20～24點左右，花期三至四個小時，除了觀賞價值以外，還具有一定的藥用價值，下面我們就一起來看一看曇花能不能吃吧!
曇花可以吃嗎?
曇花可以吃。現在很多植物可以做藥材，也可以用食用，曇花就是其中之一。曇花吃方法有很多種，不同的吃法，到的治療效果也不一樣。在日常中我們可以多多飲用曇花沖泡的花茶，能起到清熱消痰消炎的作用，同樣也能治血脂肪過高和高血壓等疾病，可以根據自己的需求來選擇如何吃。
曇花的食用價值
曇花性微寒，味甘、甜，具有軟便去毒的功效，在清熱治療哮喘方面也有很好的作用，主治便祕、大腸熱症、肺炎、痰中有血絲、腫瘡等症。花朵具有的很強的治療功效，可以治療心悸、肺癆、失眠、肺熱咳嗽等症，同時可以使高血壓和脂肪過高的症狀得到緩解。
曇花的食用方法
1、曇花炒雞蛋
【材料】曇花6朵，雞蛋4個(或鵪鶉蛋8個)，鹽4克，味精3克，素油30克。
【做法】①將曇花(鮮品)洗淨，切碎，雞蛋(鵪鶉蛋)打碎，放入鹽、味精，與曇花末共攪勻。②將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入蛋液，將一面煎至金黃後，再煎另一面，熟透即成。
【功效】清肺、止咳、化痰，適用於心胃氣痛、吐血、肺結核等症。
2、曇花雞蛋湯
【材料】曇花100克、雞蛋2只、油適量、鹽適量、香菇50克、香蔥適量、枸杞子適量、芝麻油適量
【做法】①將曇花洗淨，準備好雞蛋泡髮香菇，香蔥等。②將曇花，香蔥切段，香菇切片備用。③將水洗開，將曇花焯水，焯水後用冷水沖洗，將曇花的粘滑成份沖洗乾淨。④將水燒開，先放入雞蛋，香菇，後加入已焯水的曇花，煮開。⑤加入幾顆枸杞子，放蔥花。⑥出鍋前滴入幾滴芝麻油，香噴嫩滑，營養豐富的曇花雞蛋完成了!
2、曇花豬骨湯
【材料】幹曇花50克，豬骨250克，胡蘿蔔兩根，鹽適量。
【做法】①豬骨洗淨，在熱水中滾一下，去掉血沫。②幹曇花在清水裏泡半小時，備用。③胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊，備用。④所有材料放如煲鍋裏，加入足量的水，沒過固體物，煲4個小時即可，加入鹽來調味。