空心菜又名竹葉菜、通心菜、蕹菜、通菜或藤菜,是近年來各地積極引種的一種速生綠葉蔬菜。其主要管理技術如下：
培育化苗
空心菜種皮比較薄而且並不堅硬，吸水比較快，幹籽播種發芽就可以了。催芽播種。如每個大棚300平方米，約需種子2.5公斤。用1/1000的託布津浸種30分鐘，然後清洗幾次，再用清水浸種22小時。撈起洗淨後用紗布包着放入30℃的恆溫箱催芽，待種子破皮露白即可播種。播種前，先裝上小石米到定植杯2/3處，緊靠着排在育苗槽內，每槽約2000杯，槽內放清水至定植杯1/3處。每個定植杯播3粒種子，根尖向下，播完後再蓋一層小石米，稍把種子蓋住。槽面蓋上泡沫板，保持槽內溼度，乾燥時勤澆水。催芽浸種：空心菜種子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發芽慢，如遇長時間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，因此宜進行催芽，可用30℃左右的溫水浸種18-20小時，然後用沙布包好置於30℃的催芽箱內催芽，當種子有50%-60%露白時即可進行播種。
定植前準備工作
1、選地。選地時應選擇陽光充足的、四周無遮光物的地塊，且土壤要疏鬆透氣、PH值要適宜以及土壤中的水分適宜，一定要求要適合空心菜的生長。
2、整地做畦。播種之前需要整地作畦。我們應該深翻土壤。如果有條件的利用旋耕機進行旋耕。深度應該在10-15cm左右比較合適。畦高可有空心菜根系深度決定，深度應該在10-15cm左右比較合適。整平土壤後作畦，應該做成南北走向的平畦。畦的寬度應該爲1.2m左右。畦埂高度爲0.2m,寬度爲0.3m，爲了便於以後的澆水和其他的生產管理。我們可以每隔0.3米左右給畦打一個隔斷。整地前應該事先清除土地中的雜草。以免雜草與空心菜種子爭奪養分。
3、應用基肥消毒的方法是按照每667m2用石灰100kg的標準進行撒播。撒播要均勻。撒播以後深翻土層，翻土的深度應該在15-20cm左右比較合適，深翻土層以後，對土壤進行晾曬。晾曬1-2天以後就可以進行播種了。
定植
由於空心菜的生長，後期要進行定植，把過密的部分摘掉，以便空心菜更好的生長。摘完後要進行澆水施點有機肥，補充營養。
田間管理
1、中耕鬆土、直播出苗，移栽或扦插成活後，結合中耕除草，666.7平方米施2～3成人畜糞1500～2000千克，以後每3-5天就施一次水。
2、肥料管理。播種後10-15天左右，當幼苗長到4-6cm時，我們就可以把塑料薄膜掀開了。如果不及時掀開薄膜，會影響空心菜小苗的發育。甚至造成小苗的死亡。伴隨着空心菜小苗的生長。其他小草也會隨着生長，它們會跟空心菜爭奪養分。不利於空心菜的生長。所以我們就要進行中耕除草。應該把畦面上的雜草全部拔掉。對畦面進行中耕處理時。大家應該注意中耕不要傷及植株。否則不利於植物的生長。在以後的田間管理中，也要經常注意田間雜草的情況，看見雜草，及時清除，從而保證空心菜良好的生長。空心菜是多次採收的作物，因此除施足基肥外，必須進行多次分期追肥才能取得高產，苗期可用10%-15%的稀人糞尿淋施，畝用量爲1000-1500公斤，當幼苗有3-4片真葉時，用複合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，採收期每採收1次用複合肥5-8公斤(每畝)追肥。
3、水分管理。觀看土壤的乾溼情況，如果土壤比較幹，就應該進行澆水了。澆水時，水量一定要充足，應該澆溼澆透。讓土壤充分的吸收水份。在以後的日常管理，一般來講，只要看見土壤比較乾旱時，就可以進行澆水。空心菜是多次採收的作物，因此除施足基肥外，必須進行追肥才能取得高產。當空心菜小苗長到5-10cm時，就可以進行次追肥了。追肥時，應該按照每667m2用有機肥500-700kg的標準進行追施。追肥時應該先把肥料稀釋後，再隨着澆水進行施肥。施肥時要均勻。否則某一個地方的肥料過多，就會燒死植株。在進行採收前，一般來講就進行一次追肥就可以了。
及時採收
適時採收是空心菜高產、優質的關鍵。一般在空心菜長到25～35釐米左右時就可以進行採收了。如果不及時採收，既影響空心菜食用的口感又會降低產量。空心菜是多次採收的蔬菜，一般來講露地栽培空心菜可以一直採收到8月中下旬。採收時應該把空心菜離地面4-5cm以上的部分全部採收。不要傷及空心菜根部。空心菜採收完以後應該每1kg左右紮成一捆。因爲空心菜是多次採收的作物，所以採收完以後，還應該及時結合澆水進行追肥。追肥時應該按照每667m2用有機肥400-500kg的標準進行追施。
病蟲害防治
空心菜的主要病害較少，蟲害主要是白粉蝨等。可以用蟲蟎腈1000-1500倍液等進行噴施防治。應該在空心菜生長到8-10cm左右時進行噴施一次。