小麥草是一種獨特的小麥，爲禾本科鵝觀草屬植物，成熟後爲紅色的小麥漿果，在加拿大、法國、德國和歐洲有栽培，我國東北、華北、西北及雲貴高原等地均有栽培，具有較高的食用價值和藥用價值，下面我們就一起來看一看小麥草無土栽培技術吧!
浸種處理
取小麥種子，放在瓶子裏，用水清洗，加滿水，浸泡8～10小時左右。夏天泡的時間短些，冬天浸泡時間長一些，到種子吸飽水分泡軟就好。
催芽方法
把泡好的種子清洗乾淨，取一個苗盤，鋪上一層餐紙，用水淋溼，把種子均勻撒上，可以密密麻麻的排滿，只要不堆積都是可以的，種子上面搭一張毛巾或者餐巾紙都行，要用水打溼，起保溼的作用，下面的苗盤要用可以漏水的，不要使種子浸泡在水中。而且，催芽需要遮光以模擬種子在土壤中的環境，所以用毛巾或紙巾蓋上。
培育技術
每天給苗盤淋水保溼，把其中壞了發黴的種子揀出來，否則會感染其它種子。等到嫩芽長出來將近1釐米，就可以把蓋着的毛巾或紙巾撤掉，讓小麥草自由生長。每天淋水保溼，可能需要2～3次，視天氣而言，天熱3次，比較涼快時2次，冬天1次即可。注意不要接受陽光暴曬，散光就好。
適時收割
當翠綠的小麥草長到10～15釐米時，便可以收割飲用，收割時用剪刀或小刀儘量接近根部剪割。收割時間要看環境，水質、氣候及種植的品種而定，由5～12天不等。