康寧鍋，是近幾年非常流行的，很多家庭都有購買。康寧鍋的優缺點有哪些?可以用電磁爐嗎?
康寧鍋的優缺點：
優點：
1、晶瑩透明：食材、烹調狀況清晰可見，可正確地掌控火候。
2、安心方便：玻璃陶瓷材質，鍋體本身不含金屬物質，加熱時不易析出有害物質，不易與酸鹼食物發生化學反應。不易吸附和殘留污漬，清洗方便，不留異味。
3、用途廣泛：從烹調、上桌、冰箱收藏、重新加熱，送進洗碗機，一鍋到底，省時省力。其聚熱保溫的材質也適用於水煮、煲湯或煎熬中草藥，用中/小火也可完成烹飪，不會和藥材發生化學反應。
缺點：燙手，底容易發黑，做湯容易溢出，關鍵的是非常容易糊底!做部隊鍋火鍋必糊，煮麪煮水餃不注意也會糊了，糊了非常難洗簡直悲劇
康寧鍋可以用電磁爐嗎：
答案是不可以。康寧鍋並不能直接在電磁爐上使用。
電磁爐是透過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。而玻璃不能產生渦流而加熱，因此不能用。
好了，關於康寧鍋優缺點的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧