與以前人們使用炭火或者煤氣爐不同，現在，越來越多的人青睞用電磁爐吃火鍋，因爲電磁爐既簡單方便又環保、安全。不管你是烹飪高手，還是廚房菜鳥、純吃貨，都可以使用的得心應手，而且它蒸、煮、燉、涮、炒菜樣樣在行。
什麼是小火鍋電磁爐：
小火鍋電磁爐就是透過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些裏，人們譽之爲“烹飪之神”和“綠色爐具”。
小火鍋電磁爐的質量選購的注意事項：
電磁爐質量的好壞與否主要的標準取決於高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質量優劣。不同價格的電磁爐的確存在着差別，各品牌的質量也有不同。消費者在購買電磁爐時需要具體問題具體分析，而不能以價格來區分質量與功能的優劣。
另一方面，價格的差別還體現在功率和所選取的材料上，在選購電磁爐的時候要一看功率、二看面板選料、三看IGBT(主功率大晶體管，電磁爐關鍵的部件)。
功率選擇的問題，一定要根據個人需求選擇。雖然電磁爐的功率與加熱速度成正比，也就是說功率越大的產品加熱速度也就越大，很多消費者在購買的時候往往注意加熱速度，但是值得注意的是，功率大的產品固然有加熱快的優勢，但並不是所有產品都以此爲標準，因爲目前市場上可見的電磁爐功率基本在1500W-2600W之間，並分成若干檔。功率越大耗電也就越多，市場價格也隨之也就越高。
小火鍋電磁爐推薦：
美的QH2104
這款顏色亮麗的新款電磁爐擁有25毫米超薄機身，磁懸浮風機散熱，3層加熱線圈，A級微晶玻璃，雙核控制系統，ABS超強背板，高功率可爆炒，4D全方位防水。
蘇泊爾SDMCB05
這款25毫米超薄設計的電磁爐，內部矩陣繞線方式，可有效降低內阻。其擁有直線雙風道散熱智能雙風扇，增加了防水牆的設計，安全耐用。
九陽C21-DX003
這款智能雙環火電磁爐同樣爲滑動觸控，具有雙智能加熱技術、“健康炒”智能烹飪程序、磁吸式旋鈕火力快控等特色，並設有磁吸式旋轉按鈕，方便調節火力。
惠而浦WIC-TW213F
這款電磁爐價格也不算貴，其“第六感智能火”可自行調節溫度和功率，高能發熱系統熱效更高，微晶安全面板、分區防水系統、30毫米機身、雙渦靜旋散熱系統、滑動觸控等，既安全又貼心。
鬆橋MIC-TW2118J
雖然這個新款電磁爐價格並不高，但其擁有28毫米黃金工藝厚度，滑動觸摸控制，A級微晶面板，進口主功率大晶體管。其高能效三層線圈設計，待機功率僅1W，它還設有自然火智能程序、安全的童鎖防護以及暫停記憶功能。
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