現代家庭微波爐的使用越來越普遍，那麼微波爐有輻射嗎?微波爐食品有什麼危害?這是大衆普遍關心問題，接下來我們一起來學習一下。
歷史事件回顧
1991年美國一場引人矚目的官司：一名患者手術很成功，但在隨後的一次輸血中死亡，而她輸入的血是由微波爐加熱。於是很多認爲微波加熱會使分子結構發生改變，產生人體不能接受的新分子，具有毒性，甚至致癌。
微波爐食品有輻射嗎
對微波爐輻射這個到底有沒有危害，中央電視臺《焦點訪談》的記者專門請檢驗部門去檢測微波爐在正常狀態下的輻射值，實驗結果顯示微波爐的輻射至爲278毫高斯，而真正對人體可以造成傷害的的輻射值強度不超過833.3毫高斯就不會對人體造成傷害，所以微波爐對人是不會造成任何傷害的，相關檢測人員說，因爲美的微波爐對微波爐整體做了防護措施，所以微波爐本身向外泄露的輻射值微乎其微，並且我們日常使用的家用電器也都帶有輻射，都不會對人體造成任何傷害。微波爐加熱是依靠物體吸收微波從而將其轉換成熱能的加熱原理。因爲食品中含有一定水分比例，所以當微波輻射到食品上時，水分子會隨微波場產生微觀分子運動，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，食品溫度也會上升。從而可以理解，使用微波加熱是物理加熱，不發生化學中的分子結構改變，所以微波爐食品是沒有輻射的。
微波爐食品的危害
食品營養是否流失，取決於烹調烹飪過程是否合理、操作是否科學，與使用微波爐還是其他烹調方式沒有關係。食物被任何烹調方式烹飪都將導致一定程度營養流失，而使用微波爐烹飪並不會比別的方式流失更快、更嚴重。所以微波爐食品跟其它烹飪食品一樣，只要使用得當是不會有危害的。
家用微波爐從誕生到如今已經有半個世紀的時間，只是由於近年來中庭經濟水平以及生活節奏變化，才逐漸普及。微波爐有輻射嗎、微波爐食品有危害嗎還需要進一步的說明。