青橄欖是一種好吃營養價值高的水果，青橄欖果含有碳水化合物、蛋白質、、維生素C、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質。接下來生活小常識小編來爲您講解青橄欖的功效與作用。
青橄欖的功效與作用
利咽消腫的作用：橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用。
生津止渴的作用： 橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效。
解魚蟹毒的作用：古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關。
青橄欖怎麼醃製
一、醃製青橄欖要選新鮮，圓潤飽滿，形態完整的青橄欖,這樣有利於在醃製的時候，容易去除帶有黑點的青橄欖,去除之後用清水把橄欖洗乾淨，然後將洗乾淨的橄欖瀝乾水分，瀝乾水分可以用乾淨的毛巾擦乾，也可以在太陽底下曬乾或者風乾，在太陽底下嗮的時間不要過長，容易把青橄欖曬蔫;
二、醃製青橄欖需要用鹽水醃製，把水燒開,把食用鹽放在開水裏，醃製青橄欖所需的鹽水水與鹽的比例大約爲4：1,煮好鹽水之後把鹽水放涼，切記放在開水裏的鹽要不沾油的，一旦使用沾上油的鹽水就會導致橄欖腐爛。
孕婦可以吃青橄欖嗎
能吃。青橄欖有清肺潤燥之功效。孕婦及哺乳期食橄欖，對嬰兒大腦發育有明顯的促進作用，橄欖油富含維生素E，是老少兼宜的營養品，尤其對於孕婦和哺乳期的母親來說，是上好的營養品。
青橄欖怎麼儲存
一，直接把青橄欖用封口袋裝好,封口封緊,不漏風,記住裏面放一張紙巾吸溼，放在桌上就可以了，少可儲存三個月。(簡單方法之一)
二，或用玻璃瓶裝，裏面放一些大米吸溼。
以上是小編爲您分享青橄欖的功效與作用的相關資訊，希望對你有所幫助!