羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。尼羅羅非魚經測定,每100克肉中含蛋白質20.5克,脂肪6.93克,熱量148千卡,鈣70毫克,鈉50毫克,磷37毫克,鐵1毫克,維生素B1 0.1毫克,維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成爲世界性的主要養殖魚類。
![【圖】羅非魚的營養價值 【圖】羅非魚的營養價值](https://i2.anzhaiba.com/384c57e32b0dfc/6b07/6b03/680611e62b09acbd2027161abf79e7fff38b2d.jpg)
羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚爲“不需要蛋白質的蛋白源”。
![【圖】羅非魚的營養價值 第2張 【圖】羅非魚的營養價值 第2張](https://i3.anzhaiba.com/384c57e32b0dfc/6b07/6b03/680611e62b09acbd2027161abf78e7fff38b2b.jpg)
羅非魚一般人羣都可食用,老少皆宜,每次100克左右。羅非魚味道鮮美,肉質細嫩,骨刺少,沒有肌間小刺,無論是紅燒還是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全魚、魚片、魚丸,可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。