普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區，歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱，後因原運銷集散地在普洱縣故名普洱茶，下面我們就一起來看一看普洱茶屬於什麼茶吧!
普洱茶屬於什麼茶?
普洱茶屬於黑茶。黑茶爲六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地，採用的原料較粗老，製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序，按地域分佈主要分類爲安徽古黟黑茶(安茶)、湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、雲南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陝西黑茶(茯茶)。
普洱茶的加工工藝
1、殺青：普洱茶大多采用鍋式殺青，因大葉種茶含水量高，殺青時必須悶抖結合，使鮮葉失水均勻，達到殺透殺勻的目的。
2、揉捻：揉捻是用手直接搓揉已殺青的茶葉，要根據茶葉原料的成分靈活用手掌握力度，嫩葉要輕揉，揉時短，老葉要重揉，揉時長，揉至茶葉基本成條索狀爲適度。
3、曬乾：曬乾是利用陽光曬乾茶葉水分，一般利用篾席將茶葉薄攤在陽光下涼曬，曬至茶葉幹至90%左右爲適度。
4、渥堆：渥堆是普洱茶色、香、味品質形成的關鍵工序，一般是先將茶葉潑水吸水受潮，然後堆成一定厚度，讓其自然發酵。經過若干天堆積後發酵以後，茶葉色澤變褐，有特殊陳香味，滋味變成濃而醇和。
5、晾乾：渥堆達到適度以後用篾席在室內攤開晾乾，使渥堆後的茶葉散發水分，自然風乾。
6、篩分：經渥堆乾燥以後的茶葉，先解散團地鬆散，用篩、簸、撿等方法揚去細片碎沫，撿剔老梗進行分檔，便製成普洱散茶。普洱散茶分出粗細、大小、長短後，根據所作商品茶花色可拼配再加工製作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶。
普洱茶的飲用功效
1、養胃護胃：適宜濃度的普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，對胃產生保護層，長期飲用的話可起到養胃、護胃作用。
2、消炎殺菌：醫藥研究實驗證明，雲南普洱茶可以抑菌，一日服十次濃茶汁，可以治療細菌性痢疾，這是由於雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚。
3、防癌抗癌：樑明達和胡美英教授使用細胞培養及電子顯微鏡方法對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，發現普洱茶殺癌細胞的作用爲強烈，飲普洱茶能防癌。
4、減緩衰老：具有抗衰老的作用的是茶葉中兒茶素類化含物，普洱茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，因此抗衰老作用比其他茶類都好。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了可溶性單糖和寡糖，維生素C也成倍增加，這些物質都可以提高人體免疫系統的功能，從而起到了養生健體、延年益壽的功效。
5、降脂減肥：中國昆明醫學院對雲南普洱沱茶治療高脂血病作了55例臨牀試驗，並與降脂效果較好的藥物安妥明治療的31例對比，普洱茶的療效高於安妥明，長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以長期飲用可以治療肥胖症。
6、抗動脈硬化：飲用普洱茶有時能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用，老人偶爾喝上一壺還能延年益壽。
7、健牙護齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用，湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗，發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用，多喝的話還可以防止蛀牙。