l )西餐廳的空間佈局要素
西餐廳大廳中必須設定表演臺，品西餐廳可由大廳和小室構成，小室中不設表演臺而採用桌上服務表演.視房屋的結構，可分設散座,廳座,
卡座及房座(包廂)，要合理佈局.
( 2 )西餐廳的風格
l )仿古式西餐廳.仿古式西餐廳在裝修,裝飾,佈局及人物服飾,語言,動作,表演等方面都應以傳統爲藍本，在總體上展示古典文化的面
貌.
2 )園林式西餐廳.園林式西餐廳突出的是清新,自然的風格.或依山傍水,或坐落於風景名勝區,或是一個獨門大院.由室外空間和室內空
間共同組成，往往營業場所比較大.
3 )室內庭院式西餐廳.室內庭院式西餐廳以江南園林建築爲藍本，結合環境等要求設有亭臺樓閣,曲徑花叢,拱門迴廊,小橋流水等.
4 )現代式西餐廳.現代式西餐廳的風格比較多樣化，往往根據經營者的志趣,愛好並結合房屋的結構依勢而建，各具特色.
( 3 )西餐廳的空間設計特點
西餐廳的空間設計要與其總體設計風格相匹配.在空間佈置上可透過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛.例如利用布慢,漏
牆,珠簾,屏風,竹籬,木柵等緩衝通道與視線;又如，利用通道的迴繞曲折相通，不使人一目瞭然.適當的分隔還可滿足部分客人不想被打
擾的心理，這就是所謂的"園必隔".
( 4 )西餐廳的材質
在西餐廳的設計中，常用的是哪些有着靈性的,爲普通的自然材質，例如玻璃,塗料,青磚,混凝土等，追求其表面的質感和肌理變化.
( 5 )西餐廳的燈光特點
在西餐廳的設計中，局部照明設計和應用是燈光設計的靈魂.總體的空間的照度不要求很高，以人員能夠正常活動的照度爲準，把精力放
在刻畫細節的局部照明上.每組插座應該有一組燈管，是帶燈罩的燈光，或類似蠟燭的照明範圍不大的燈光，而且多采用暖色燈光，爲客
人創造一個溫馨,私密的空間.充分利用光影的作用是西餐廳照明設計的另一個特點，可利用這個特點有意製造出一些空洞，並把燈光放進去
或放在某些植物的下面向上照射，使空間產生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感.
( 6 )西餐廳中的景觀配置
l ) "借景"的運用.品茗,賞景是西餐廳的永恆主題.景色可以是人文景觀，也可以是自然景觀;可以是靜態景觀，也可以是動態景觀;或
靜中有動，或動中有靜."借景"分鄰借,遠借,近借,俯借,仰借,應時而借等.
2 )虛實對比的運用.西餐廳環境營造有實的方面，例如山,水,石,木,花,布,池,館,亭,臺,樓,閣等;也有虛的方面，例如光,影
,氣,聲,香,風等.要透過合理的構思組合，使之產生鳥語花香,輕風柔波,水色宜人的意境.
3 )疊石,理水的運用.在西餐廳的適宜部位可疊石,掇山,理水,布山形,取巒向,分石脈，顯得崗阜拱伏,轉折迴繞,重疊壓復,以近次
遠,左山右水,後溪旁隴,主賓相輔,各有順序，也可參差錯落,穿池疊石，還可點綴佈置頑石,奇石,卵石,太湖石,仿生石,農家石磨,
雕刻精美的古代石柱礎,石刻藝術品等，間或安排小段崎嶇石路之類等.讓人們從質,形,紋,勢,色等方面觀賞山石的瘦,漏,透,皺,清
,頑,奇,秀,險,幽，豐富了觀景內涵，提升了西餐廳的文化意蘊.
基於"近水者親，遠水者恐"的園藝思想，宜在西餐廳或高或低,或壁面或過道處着力營造人與水的親和力.例如，可架木石爲渠，水流車轉
;或置假山清泉,小橋流水,噴泉吐珠;甚至可以挖地爲池,爲沼，建水榭,立亭廊，使成九曲清溪,碧波盪漾之景.帶給人們雅,潔,淡,
秀的審美意蘊.
4 )花草樹木的運用.可以在西餐廳內外及門廳,走廊等處佈置高林巨樹或奇葩佳木，青藤纏繞,濃綠蔭深,隔日蔽塵;或設定竹木花草小品
，竹影蘭香,疏枝花影;或在窗臺,轉角,茶几,花架,空中佈置花卉盆景，例如文竹,芭蕉,冬青,青藤，四季花卉可採用菊花,吊蘭,桂
花,月季,玫瑰,荷花,水仙,山茶花,杜鵑等進行合理搭配，次的場合還可佈置插花藝術作品.應注重常青類植樹，使西餐廳呈四季常
青,四季有花,鳥與花香的景觀，豐富形,質,色,香,聲,氣,光,影的景觀內涵，營造出更加貼近的人與自然的和諧環境