首先我們來複習一下“動線”的概念吧!家居動線就是你在家裏爲了完成相應動作而走的路。常見的家居動線有這三種：居住動線、家務動線、訪客動線。
在三條動線中，家務動線無疑是繁瑣的，主要包含烹飪、洗衣、打掃，所涉及的空間主要集中在廚房衛生間等區域。炒個菜，手忙腳亂，好似打仗?做個飯，走來走去，像“馬拉松”?這種痛苦，誰做飯誰知道!
從烹飪前的準備到飯菜上桌，人在整個流程的運動線路就是動線。
就拿做頓晚餐舉例：
上圖流程可分三大塊，儲物、備餐和烹製。按照合理的順序佈置所需空間，就可以有效提升做飯效率。
由於中餐烹製油煙較大，絕大部分人都會選擇封閉性廚房。傳統的廚房主要分爲：一字型廚房、L型廚房、U型廚房、走廊型廚房四種。很多人都在會糾結做那種，其實只要做好了廚房動線，哪種類型只需要根據你的喜好及需求來選擇就好了!
一字型廚房
廚房工作區靠一面牆佈置，空間需求小，工作區組合簡單，適合瘦長型廚房。儲物區→備餐區→烹製區一字排開，一條動線貫穿做飯整個流程。
特點：空間需求小，使用範圍廣，動線清晰。
注意點：由於工作區一字排開，所有操作的走位在一條線上，缺乏圍合式的靈活性，所以就要求做飯流程規劃清晰，各區域依次使用，這樣才能極大減少走動距離。
L型廚房
工作區以牆角爲原點，雙向展開成L型，這種佈局經濟型，是各種廚房佈局中節省空間的設計。
特點:以小博大的典型，空間利用，可形成圍合式操作區。
注意點：避免一條邊過長，否則會擠壓操作區面積，降低做飯效率，另外，拐角處利用也很很重要，櫥櫃建議使用L型抽屜，或旋轉型抽屜，也可以根據需要在拐角處檯面上擺放置物架，提高空間使用率。
L型抽屜
旋轉型抽屜
如果你家廚房面積不大，又想體驗圍合式佈局提供的高效性。選擇L型佈局，感受“小空間，大廚房”。
U型廚房
功能區環繞三面牆佈置，儲物區→備餐區→烹製區U型排列，各功能區銜接到位，適合大廚房選擇。
特點：形成圍合式工作臺，空間整體感強，可放置更多的廚房電器。
注意點：兩個拐角空間使用比較困難，建議使用上文L型廚房的拐角處理方法。
走廊型廚房
廚房工作區佈置在兩對側牆面，適合短粗型廚房。透過廚房可達陽臺的戶型，特別適用此佈局。儲物區→備餐區→烹製區二字排列，動線迂迴貫穿做飯流程。
特點：形成圍合式操作，縮短各工作區間直線距離，操作區走位靈活性增強。
注意點：若透過廚房可達陽臺，則佈局時需要將陽臺功能考慮在內。如果陽臺存放部分食材，則水槽和加工臺應安置在靠近陽臺的地方。另外，走廊型對廚房寬度要求較高。
如果是無陽臺廚房，第三面牆的閒置，極大的浪費了空間。這種情況，選擇U型佈局，空間使用率會更高。