黑豆價格實惠，具有豆中的美譽，醋黑豆是其常見的一種吃法，那麼醋黑豆的功效有哪些呢?除此之外它還有哪些食用方法?接下來小編就簡單的給大家介紹一下醋黑豆的功效和黑豆有哪些食用方法。
一、 醋黑豆的功效
1、明目
黑豆中含有豐富的花色素和維生素A元素，而陳醋能夠加快黑豆中營養元素的溶出。其花色素和維生素A元素具有緩解眼睛疲勞的功效，在一定的程度上可以預防視力下降。
2、提高免疫力
黑豆中含有人體所需的8種必須氨基酸，豐富的維生素、蛋黃素、鈣、鐵、等礦物元素，能夠滿足大腦對礦物質的需求，延緩機體衰老的功效，從而提供人體的免疫力。
3、美容美髮
醋黑豆富含花青素元素，可以起到抗氧化的作用;其豐富的維生素E，具有防老看衰，增強精力活力的功效;醋黑豆含有的維生素B1可以改善面板的狀況，它含有的黑色素元素能夠使我們的頭髮烏黑亮澤。
二、 黑豆有哪些食用方法
1、 韓式蜜黑豆
我們先將準備好的黑豆洗乾淨之後，用冷水大約浸泡30分鐘之後取出。然後我們將它放入鍋中，倒入適量的水中，將它用大火煮沸，之後在改用小火慢慢的煮大約30分鐘之後，添加適當的醬油、白糖再煮20分鐘左右後取出。我們往黑豆中倒入白芝麻，芝麻油將它攪拌均勻。
2、 黑豆紅棗甜湯
我們提前將黑豆浸泡好，用冷水浸泡4個小時。然後將其倒入砂鍋中，把紅棗乾洗乾淨之後也放入鍋中，倒入適當的水中，用大火將其煮開後用小火大約煮一個小時。倒入紅糖將其煮開就可以出鍋了。
3、 花生黑豆漿
我們需要先將準備好的50克黑豆和花生提前浸泡3個小時以上，然後將它們洗乾淨之後，倒入豆漿機中，在添加大約80克白糖，白開水大約到小的分水線就可以了，我們點擊其中的溼豆開關，等其程序結束之後，取其豆漿就可以了。
關於醋黑豆的功效和黑豆有哪些食用方法，小編就介紹到這裏了。大家在食用醋黑豆的時候要注意，對植物蛋白過敏的人，腸胃功能不好、痛風患者等不要食用。