許多家庭有存放食物的習慣，遇到超市大打折，會囤很多食物，或吃不完的也先儲存着。殊不知，很多事物都有它自己的存放壽命的!過期請丟掉!這個壽命可不是我們常說的保質期，而是食物的食用時間。特別是對一些開封后的食物而言，要想安全又營養，在“壽命”期限內吃完。所以，過期後寧可扔掉也別再吃了!
【雞蛋10天】
不少人認爲，雞蛋外殼能像銅牆鐵壁一樣把所有細菌都攔在外面，事實並非如此。
北京電力醫院營養科副主任營養師崔軍指出，蛋殼有很多肉眼看不到的小孔，細菌有可能穿過蛋殼滲入蛋內。即使是放在冰箱內儲存，也並不能抑制細菌的繁殖。
一般來講，存放在2～5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，夏季室內常溫下只有10天。但在購買時雞蛋往往已經在超市儲存了一段時間，所以建議購買雞蛋以一週的量爲宜。比如，一家三口每天每人吃一個，那一次購買20枚左右就可以了。買回來放冰箱前，如有贓物用乾布擦乾淨，不要用水洗。
【食用油3個月】
遇到超市買一桶送一桶的食用油促銷裝，着實令人難抵誘惑。不過要是買多了，那也不划算。
江蘇省中醫院營養科營養師汪燕表示，油中的脂肪酸會隨着貯存時間延長而發生化學變化，雖然口感沒有太大差別，但營養價值隨之降低。
未開封的食用油在常溫下(不超過25℃)保質期一般爲18個月，開封后通常只能維持三個月。因此開瓶食用油在三個月內用完。
【水果5天】
買水果捏着硬的話，我們認爲還沒熟透，多買些可存放。這看似正常，也不可取。
雖然現在水果一般在未完全成熟前採摘，理論上來說儲存時間的確會長一些，但目前市場上大部分水果在運輸或存放過程中，都經過了冷藏處理，水果裏面的細胞結構會受到破壞，所以很可能等不到你放熟，它就已經壞掉一大半了。
水果的新鮮度一般也就維持三五天左右，存放時間越久，水分流失越多。而且水果本身會釋放類似乙烯的成分，促進腐爛，也就是說吃的速度趕不上壞的速度。因此水果如果不能在三五天內吃完，就別買那麼多了。
【葡萄酒開瓶後】
開瓶的酒常常一次喝不完，剩下的又捨不得扔，也就放在那了。如果是50%Vol以上的高度白酒，雖不用擔心它會變質，但會隨着時間推移，會影響風味和口感。
但如果是開瓶的啤酒或葡萄酒，就會像其他新鮮蔬果、肉類一樣，會發生氧化反應，而且速度非常快。放置時間較長時，啤酒的顏色還會變深，並出現混濁和沉澱現象。因此，啤酒或葡萄酒在開封后要儘快飲畢，不超過爲宜。
【茶葉12個月~20年不等】
茶葉是食品，有保質期的，儘量選當年的新茶買，別囤積茶葉。
茶葉的保質期與茶的品種有關，不同的茶葉保質期也不一樣。通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月~24個月不等，散裝茶葉保質期就更短，因爲散裝擺放在外的過程會吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風味，也更容易變質。
像普洱茶、黑茶等屬於全發酵產品，保質期可達10~20年。類似的茶葉還有武夷巖茶、廣西的六堡茶等，這類茶葉只要存放得當，不僅不會變質，反而能提高茶葉品質。
茶葉怕高溫、光和潮溼。所以，保管茶葉要乾燥和低溫，可以把茶葉放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏櫃，因爲0～5℃能延長茶葉的食用時間。注意，瓶子要蓋緊，減少茶葉被氧化的機會。
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