中國是瓷器的故鄉，瓷器是漢族勞動人民的一個重要的創造。瓷器的前身是原始青瓷，它是由陶器向瓷器過渡階段的產物。中國早的原始青瓷，發現于山西夏縣東下馮龍山文化遺址中，距今約4200年。
中國瓷器歷史
瓷器首先是由於使用需要而出現的，在商代時期，瓷器的燒製工藝還未從陶器中完全脫離出來，製作也比較粗糙，因此被叫做“原始瓷”。原始瓷可是說是由陶器向瓷器轉變過程中的一種中間產物，與原始的陶器相比，它具有胎質細密，結實耐用的優點。因此逐漸替代陶器，也爲後來瓷器的出現奠定了基礎。
接下來的秦漢時期，由於建築儲存地不夠完善，我們很難考證瓷器在當時的應用與發展。接下來，在隋朝時期，儘管隋代較短，但青瓷與白瓷的窖燒技術在當時都得到了很大的發展。到了唐代以後，瓷器的燒製工藝可以說有了質的飛躍，真正的瓷器時代也自此正式開始。在唐朝，的兩個燒製瓷器的窯就是越窯與邢窯，它們所出品的瓷器質地純淨透白，堅硬堅固，真正與陶器從本質上區分開來。
中國瓷器的種類
古代瓷器的種類之一碗
這種古代瓷器的種類碗造型特點是敞口、深腹、平底或圈足，形式多種多樣。如六朝時的青釉蓮瓣紋碗，唐代越窯海棠式碗，邢窯的釉花口碗，以後出現的折腰碗、斗笠碗、臥足碗、敦式碗、蓋碗等。
古代瓷器的種類之二盤
這種古代瓷器的種類盤尺寸大小不一形式多樣，有敞口、撇口、斂口、洗口、卷沿、板沿、折腰式、葵瓣式、荷葉式、方形轉角式和花形攢盤等。六朝時已有青瓷刻蓮花紋盤，以後又出現白、醬、黃、綠紅、紫等單色釉盤。也有在單色釉上飾以印花、刻花和劃花紋飾的。明清景德鎮窯又燒製了鬥彩、五彩、粉彩、紅綠彩、礬紅彩裝飾的盤。
中國瓷器排名
一、元青花蕭何月下追韓信梅瓶
拍賣時間：2011年
拍賣公司：澳門中信
成交價：8億4千萬港幣
二、清乾隆粉彩鏤空“吉慶有餘”轉心瓶
拍賣時間：2010.11.12
拍賣公司：英國Bainbridges
成交價：5.54億元人民幣
中國瓷器三大國寶
中國瓷器三大國寶現在沒有一定的定論，現在普遍認同的是乾隆御製琺琅彩捶瓶，青花鳳首扁壺，以及南宋龍泉窯青釉荷葉形蓋瓷罐。