歐式蛋糕源於歐洲，相傳當地人們很喜歡吃甜品，如麪包,小西點,蛋糕等·所以幾乎每個家庭都能在家制作各式甜品·可見那裏的甜點技藝已是非常之普及·因爲他們沒有接受過正式的技能培訓，所以製品造型多以大衆手法爲主的設計元素創作，製作工藝以手拉坯，刮，抹，壓等形式在坯子上作造型。
歐式蛋糕做法
可可藍莓醬蛋糕
1、黃油隔水軟化後，加入糖粉，打發至顏色發白，變蓬鬆。
2、把雞蛋打散，分多次將蛋液加入到黃油中，每次都攪打均勻。一直到體積膨大數倍。
3、篩入低粉，可可粉。用刮刀拌勻。
4、把麪糊裝入裱花袋，擠入模具中，三分之二滿就可以了。
5、用咖啡勺挖一勺藍莓醬鋪在麪糊上。塗抹均勻一些。
6、再把麪糊擠滿模具。
7、烤箱160度預熱，模具放在中層，上下火25分鐘即可。吃時可以灑些糖粉，並不會很甜的。
歐式蛋糕和水果蛋糕的區別
歐式蛋糕跟水果蛋糕的營養成分應該是比較差不多的，就是說歐式蛋糕可能會延續歐式的感覺，所以會比較偏甜，就甜分會比較多，對於小孩子還是老人家來說都是不太好的。就相對來說，水果蛋糕會比較健康，營養成分就比較高，所以很多大人會比較喜歡買。而歐式蛋糕就比較適合年輕人。
歐式蛋糕價格
歐式蛋糕的價格與其品牌、賣家、尺寸大小、味道、造型等等相關。另外，購買蛋糕時如果在網上團購或者是用優惠券抵扣價格會更便宜。下面，是上海市的部分蛋糕店的歐式蛋糕具體價格，如下所示：(單位：元)
(1)天久麪包房 歐式蛋糕，約6英寸，圓形 ￥29.00
(2)福發蛋糕坊 歐式水果蛋糕，約8英寸，圓形 ￥49.00
(3)錦龍西點麪包店 歐式水果蛋糕，約10英寸，圓/方 ￥78.00
(4)英倫時光 歐式巧克力水果蛋糕，約10寸，圓形 ￥108.00
(5)優宜家西點坊 歐式雙層蛋糕，約12英寸 ￥118.00