近幾天寒流來襲，溫度都出現了零下幾度，，這可讓我們怎麼辦呀!爲了解決寒冷因子，火鍋吃起來。可是，聽說吃火鍋上火，怎麼辦?其實吃火鍋上火，主要是因爲料的問題，大多數人吃火鍋會下一些燥熱的食物，如羊肉、狗肉等，所以很容易上火。但是隻要料加得對，吃火鍋跟上火就沒關係了。小編來教你生活小竅門，讓你吃火鍋不上火。
湯底怎麼選
冬天打火鍋的湯底，一方面是爲了把菜燙熟，另一方面就是爲了湯中的味道。廣東人都是愛清湯的，但是湖南、重慶那邊的就不一樣了，沒有鮮紅的辣椒怎麼能叫吃火鍋。一般火鍋店裏主要的材料就是辣椒、花椒、蔥姜等辛香料，這些都是極易使人上火的。所以要想吃了不上火，就只能選清湯鍋底，在裏面再加上蘿蔔、蓮子等清涼下火的食材，這樣既吃到了火鍋，又不上火。
食材要選對
吃火鍋怎能少了肉和蔬菜。冬天以羊肉、肥牛爲大家喜愛，而男性朋友吃火鍋時卻很少吃蔬菜。但是這樣吃上火那是必然的。專家認爲，吃火鍋要以深色蔬菜爲主，因爲蔬菜多偏寒涼，能達到清熱解毒、去火的功效。吃火鍋吃太多肉類，偶爾換點蔬菜還能解除油膩感。
吃自助火鍋時，如果吃多點蔬菜這也是一種浪費。所以給大家推薦了下火的四種食物：豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當在火鍋裏下一些豆腐，因爲豆腐含有石膏，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火症狀。蓮子：在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心)，這有滋補強身、清心、瀉火的作用。牛奶：中醫認爲，牛奶性微寒，可以透過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效。水果：吃完火鍋後，如果肚子還能塞，就可以吃點飯後水果。水果一般寒涼的，適當吃還可以下火。
火鍋是寒冷冬天的好伴侶，但是飲食應有節制，火鍋裏的熱量是極高的，常吃可能會加大患痛風的風險，還有特別要注意的一點就是燒過的火鍋湯底千萬別喝。