幹桂花是將桂花采摘下來曬乾製成幹桂花，幹桂花不但能吃，而且具有一定的藥效，幹桂花能舒緩緊張情緒，經常飲用，可淨化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。還可以美顏，是女性比較喜歡的花茶之一。
幹桂花怎麼吃
1. 桂花茶
既可單獨泡飲或加蜂蜜(5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃豔，滋味清香甘甜)，也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
製作方法:
【材料】：桂花幹品5克(鮮品15克)，冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再添加，攪拌飲用。
2. 桂花糖
桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:
將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖。
3. 調料
可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味;桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。
幹桂花多少錢一斤
桂花乾花大概130元一斤。桂花分爲：金桂，銀桂，丹桂，四季桂四類。功效都一樣，都可以用來作成桂花茶。桂花除富於寓意和用作觀賞以外，還是窨制花茶，提煉芳香油和製造糖果、糕點的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制後，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲後有通氣和胃的作用，很適合於胃功能較弱的老年人飲用。
幹桂花怎麼做
1.桂花曬乾後，可以泡茶渴，可以做月餅，可以做一些小糕點，正植桂花盛開的季節，不妨自制一些幹桂花備用。幾分鐘就教大家幹桂花的製作方法。
2.將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
3.將除淨雜質的桂花用清水沖洗，出去飛塵。將洗好的桂花瀝乾水分。烤盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。
4.將溫度設定在40度，調至發麪檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱儲存，隨吃隨取。
幹桂花的功效與作用
能舒緩緊張情緒，經常飲用，可淨化身心、平衡神經系統，達到提神的作用。此外，還具有抗癌、清熱解毒、祛風散寒、潤脾醒胃、增進食慾及減肥之功效。對於醒胃、生津止咳、化痰、鎮痛、順氣有效，能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病。並可治療口乾舌燥與脹氣，以達養身潤肺、消除腸胃不適的作用;還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等症狀。常喝桂花茶可美白肌膚，清除體內毒素及通宿便。