香樟樹是樟目樟科樟屬常綠大喬木，別名香樟、樟樹、樟木、臭樟、烏樟等，爲優良的綠化樹、行道樹及庭蔭樹，植物全體均有樟腦香氣，可提製樟腦和提取樟油，木材堅硬美觀，宜制傢俱、箱子，對氯氣、二氧化硫、臭氧及氟氣等有害氣體具有抗性，能驅蚊蠅，能耐短期水淹。
香樟樹高可達30米，直徑可達3米，樹冠廣卵形，枝、葉及木材均有樟腦氣味，樹皮黃褐色，有不規則的縱裂。頂芽廣卵形或圓球形，鱗片寬卵形或近圓形，外面略被絹狀毛。枝條圓柱形，淡褐色，無毛。葉互生，卵狀橢圓形，先端急尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣全緣，軟骨質。葉柄纖細，長2～3釐米，腹凹背凸，無毛。幼時樹皮綠色，平滑，老時漸變爲黃褐色或灰褐色縱裂。
香樟樹的圓錐花序腋生，具梗，與各級序軸均無毛或被灰白至黃褐色微柔毛，被毛時往往在節上尤爲明顯。花綠白或帶黃色，無毛。花被外面無毛或被微柔毛，內面密被短柔毛，花被筒倒錐形，花被裂片橢圓形。子房球形，無毛。果卵球形或近球形，紫黑色。果托杯狀，頂端截平，具縱向溝紋。花期4～5月，果期8～11月。
香樟樹多喜光，稍耐蔭，喜溫暖溼潤氣候，耐寒性不強，適於生長在砂壤土，較耐水溼，但當移植時要注意保持土壤溼度，水澇容易導致爛根缺氧而死，但不耐乾旱、瘠薄和鹽鹼土。主根發達，深根性，能抗風。萌芽力強，耐修剪。生長速度中等，樹形巨大如傘，能遮陰避涼。
香樟樹根、木材、枝、葉均可提取樟腦、樟油。樟腦供醫藥、塑料、炸藥、防腐、殺蟲等用，樟油可作農藥、選礦、制肥皂、假漆及香精等原料。據科學家研究，樟樹所散發出的松油二環烴、樟腦烯、檸檬烴、丁香油酚等化學物質，有淨化有毒空氣的能力，有抗癌功效，有防蟲功效，過濾出清新干淨的空氣，沁人心脾。木材質優，抗蟲害、耐水溼，供建築、造船、傢俱、箱櫃、板料、雕刻等用。
香樟樹枝葉茂密，冠大蔭濃，樹姿雄偉，能吸菸滯塵、涵養水源、固土防沙和美化環境，爲城市綠化的優良樹種，廣泛作爲庭蔭樹、行道樹、防護林及風景林常用於園林觀賞。在草地中叢植、羣植、孤植或作爲背景樹爲雄偉壯觀，又因其對多種有毒氣體抗性較強，較強的吸滯粉塵的能力，並能吸收有害氣體，常被用於城市及工礦區。