想要保持廚房的空氣質量，遠離油煙的侵害，就少不了抽油煙機的幫忙。目前，抽油煙機主要分爲頂抽式、側抽式以及下抽式。每個家庭可以結合房屋面積大小、裝修風格等來選擇適合的抽油煙機。那麼抽油煙機買回家後應該如何安裝呢?出現一系列故障問題又應該如何解決呢?下面就跟着平安居一起來了解一下吧。
油煙機的基本結構和工作原理
一部油煙機的基本結構主要由箱體、電機、風輪、排煙管、蝸殼、止回閥、導風板、面板、集排油裝置、照明裝置、電源開關和電源線等這些部分構成。
油煙機的基本工作原理是：接通電源後，電機帶動風輪高速旋轉，使油煙機進氣孔內外和排氣口內外產生空氣壓力差，從而使油煙能夠隨着蝸殼內腔的空氣一起旋轉加速被吹到室外。同時，在排除油煙的過程中，油煙中部分高溫油顆粒在風輪離心力的作用下被甩附到蝸殼內壁上，凝結成油滴後，在重力作用下流回集油裝置。
抽油煙機的分類
抽油煙機的種類很多，如果按工作方式及安裝位置分類，主要有頂抽式和側抽式，還一種下抽式(也可叫上排風、側排風、下排風)。
頂抽式抽油煙機：
目前市場上傳統的抽油煙機多數是“頂抽式”，即油煙機安裝在竈臺上方，透過上面的排風扇把油煙抽走。頂抽式煙機又主要分爲中式煙機和歐式煙機。中式油煙機相對於“中式”機經濟實惠的特點，“歐式”機則在外形和功能方面有突出的優點，它的外觀時尚，功能方面更加人性化。
中式煙機與歐式煙機的差別源於東西文化與飲食習慣的不同。中國人重實用，歐洲人重時尚;中國人做菜講究炸、爆、炒，歐洲人做菜更傾向涼拌與燻蒸。爲此中式煙機一般採用大功率電機，大渦輪、大集煙倉及單層煙倉，歐式煙機則強調電機功率適中、雙渦輪、小集煙倉及無集煙倉、多層緻密網板疊加。中式煙機抽排煙果好，但油煙不分離，對周圍環境有一定污染，歐式煙機追求油煙分離、小噪音、節能環保，但抽油煙效果較差。
他們還具有一個共同的劣勢，由於安裝位置的侷限，頂抽式煙機容易碰頭，容易滴油。同時清洗比較麻煩，需要請專業的工人還進行拆洗。
側抽式抽油煙機：
側抽式(也叫近抽式)抽油煙機是近幾年開發的產品，改變了傳統煙機的設計和抽油煙方式，烹飪時從側面將產生的油煙抽走，基本達到了清除油煙的效果，而側抽式抽油煙機中的專利產品——油煙分離板，徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。這種煙機於採用了側面進風及油煙分離的技術，使得油煙抽淨率高達99%，油煙淨化率高達90%左右，成爲真正符合中庭烹飪習慣的抽油煙機。不過帶油煙分離板的側抽式抽油煙機經試用，普遍反應噪音大，還有這種抽油煙機目前還未成抽油煙機市場的主流產品，所以可供消費者選擇的品種款式還是不太豐富。
下抽式抽油煙機：
這類煙機品種很少，現在有一種與竈具結合的下排風煙機，抽油煙機主機直接放在竈具上面，據說排油煙效果，炒菜時熱氣、燃燒廢氣和油煙可以一齊排走;這種煙機取消了傳統的抽油煙機機箱，竈臺上方寬敞，特別適於放在陽臺上，因抽油煙機和竈具直接放在窗戶下面，竈具上面不用有任何裝置，徹底解決了窗戶上裝抽油煙機的難題。但是由於價位普遍較高，以及後期的清理和維修問題，構成了消費者選擇中的一些侷限和障礙。
如何選購抽油煙機
選購抽菸油煙機要“五看”
看風壓
風壓是衡量油煙機使用性能的一個重要指標。風壓是指油煙機風量爲7m3/min時的靜壓值，規定該指標值大於或等於80Pa。風壓值越大，抽油煙機抗倒風能力越強;如果排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風壓，才能保證將煙氣排出。所以，當其它指標都良好的情況下，風壓值越大越好。
看風量
風量是指靜壓爲零時油煙機單位時間的排風量，規定該指標值大於或等於7m?/min。一般來說，風量值越大，抽油煙機越能快速及時地將廚房裏大量的油煙抽排乾淨。當其它指標都良好的情況下，儘可能挑選風量值較大的油煙機。但是，風量並不是想設計多大就多大，它受多種因素的制約。目前市場上油煙機的風量能達到14m?/min就已經非常不錯了。
看電機輸入功率
抽油煙機的型號一般規定爲CXW-□-□，其中個“□”中的數字表示的就是主電機輸入功率。抽油煙機的輸入功率並非越大越好，因爲提升功率是爲了提升風量和風壓，若風量、風壓得不到提高，增大功率也沒用;同時，功率越大，可能噪聲也越大。
看噪聲
噪聲也是衡量抽油煙機性能的一個重要技術指標，它是指抽油煙機在額定電壓、額定頻率下，以轉速檔運轉，按規定方法測得的A聲功率級，規定該指標值不大於74dB。
看細節
一定要買易清洗的抽油煙機，罩煙結構的內層一定不能有接縫和溝槽，必須雙層結構而且一體成型，否則就會積滿油污和油滴，時間一長，不但難以清潔，還會漏油、滴油。再則，還要了解有沒有雙層油網設計，確保油煙機內不沾油，是不是真正免拆洗。
選購油煙機的要點
1、認清機身標識
包括兩個方面內容——抽油煙機的標識和使用說明書。在抽油煙機上應標出其型號、生產廠或經銷商的名稱、商標、額定電壓、額定輸入功率、認證標誌。如果抽油煙機有照明燈泡，在燈座上或燈座附近還應標出使用的燈泡的功率。另外，在抽油煙機的控制裝置和開關上都應用數字或文字標出其作用。同時每臺抽油煙機都附有中文使用說明書，以幫助消費者安全使用。
2、看清油煙機結構
抽油煙機在結構設計上應考慮到易於有效清除積聚起來的油脂和污垢，應儘量做到外殼表面光滑平整。通常抽油煙機需固定在牆上使用，所以除有鍵、孔槽、鉤等外，還要求它應有合適的裝置將其固定在牆上，同時這種裝置應由不易移動或不易變形的金屬製成。
3、根據實際情況選擇
消費者應根據自己廚房的大小和油煙的多少來選擇合適的抽油煙機。歐式抽油煙機的外觀美觀，製造工藝精細，但它沒有較大容量的集煙罩，適合於空間較大、油煙不是很多的現代化廚房;深型抽油煙機造型美觀，與其他款式的抽油煙機相比，普遍具有風量大的優點，而且大容量的集煙罩所具有的結構有利於抽排油煙，適合於油煙較多、空間較大的廚房;薄型抽油煙機外形輕巧美觀，佔用空間小，適合於小型的廚房;而亞深型抽油煙機介於薄型和深型抽油煙機之間，適合於空間和油煙適中的廚房。
根據廚房面積和風格選購。一字型廚房，煙機與櫥櫃的外觀相協調即可;U型廚房，煙機需跟廚櫃、廚具的整體外觀、色調來調配;L型廚房，多極其簡約，煙機也可秉承簡約風格選購。
4、現場感受效果
消費者應根據自己的消費能力來選擇抽油煙機產品，並不是價格越高的抽油煙機產品的抽油煙性能就越好。購買時，可以用手去感覺一下抽油煙機四周漏不漏風，其風量大不大，如果不漏風並且風量大表明該抽油煙機的抽油煙的能力強;也可以直接感受抽油煙機的噪聲大小，特別是正面的噪聲，並觸摸外殼看是否振動，安靜、執行平穩的抽油煙機是用戶的。
在選購時還應特別注意以下幾點：
1、再好的抽油煙機，無論其廣告介紹如何不沾油，免拆洗，因無油煙淨化裝置或淨化過程，都難免要被油煙所污染。一般新購買的抽油煙機剛開始工作時，抽菸效果及噪聲都正常，可運轉一段時間後，噪聲增大，排風量也有所減小。這主要是抽油煙機風機的渦輪扇頁上被冷凝的油垢所粘附，日積月累，其風機渦輪扇頁的動平衡被破壞，結果既增大了風機軸承的阻力及噪聲，又影響其壽命。因此，抽油煙機的清洗是用戶購買後日常維護工作中主要的工作。用戶選購時，應選用那些不用任何專用工具，便能輕鬆拆卸下網罩和風機渦輪扇頁的機型。同時還應仔細觀察抽油煙機的集煙罩表面不應有接縫，以便更徹底、更方便地清洗。
2、對於抽油煙機的選擇不應以風量大小做衡量標準，在達到相同抽油煙率的前提下，風機功率和風量應該越小越好，這樣既節能省電，又可以取得較好的靜音效果。
3、有的生產廠家爲了降低成本，將風機的渦輪扇頁改成塑料的。在廚房這樣的環境中，塑料渦輪扇頁容易老化變形，也不便清洗。用戶應儘可能選購金屬渦輪扇頁的抽油煙機。
4、對於控制方式的選擇：普通型，工作簡單可靠;自動啓動型，操作方便但監控頭會被油污覆蓋，而出現靈敏度下降或失靈的現象，中看不中用;電子輕觸型較先進，工作可靠，但價格較貴。
抽油煙機選購誤區
誤區一：免拆洗功能很實用
抽油煙機的免拆洗是不可能的，一個抽油煙機用了一年以後，必須要拆洗，否則由於渦輪和內腔油煙的附着，將嚴重影響抽油煙效果。所以一個抽油煙機不能無限制的“免拆洗”，而更應該設計成“可拆洗”，在一年以後，可以自己在家拆下油網、渦輪清洗，那樣纔是真的易清潔。
誤區二：內腔設計不很重要
抽油煙機內腔設計的重要性也不容忽視，一方面要做到儘量無縫、易清潔，同時也要能夠保護線路，使各種線路在油煙這種強腐蝕的條件下能夠正常工作，不被腐蝕。而內腔內的無縫設計不僅僅是腔內無縫，而且要做到與竈臺平行的那個小面也能夠無縫，同時在油網與內腔結合部位亦要做到“隱形無縫”，比如要設定防油牆等，這樣纔是真的不留清潔死角。
誤區三：面板材質無關緊要
關於面板材質，促銷員可能會“故意忘記”不提起，或者直接說出一個某某合金的名詞來忽悠消費者。事實上，要檢驗材質也是非常簡單的，國內的材料一般是採用進口M-Cr精鋼材質，看上去精細有質感。此種材料抗氧化、抗腐蝕而且會愈擦愈亮。要辨別此種材料與一般合金材料的區別，只需要直接用磁鐵來試即可，能夠抽上的，則肯定爲一般劣質合金或者鐵類，不能夠抽上的纔是精鋼材質。
誤區四：功率越大效果越好
促銷員往往會拿功率來做文章，說功率越大，抽油煙效果會越好，這是一大誤區。事實上功率與抽油煙效果沒有必然的聯繫，如果一個抽油煙機只是功率大，而渦輪粗糙，電機制造不過關，內腔製造質量也很差，則往往只是乾耗電，卻達不到好的效果。
如何安裝抽油煙機
油煙機產品根據不同的分類方法可以分爲多個類別，不同類別的油煙機的安裝在細節方面存在一些差別。但是總的要求都是一樣的，即確保油煙機穩固安全，同時排煙效果好。而要達到這些目標，在安裝前就需要做好了解。
1、不同油煙機的安裝位置
油煙機按照安裝位置可分爲頂抽式、側抽式、下抽式三類，分別位於竈臺的上方，側方和下方。安裝於下方的下抽式油煙機由於比較少見，且安裝比較簡單，我們這裏就不多講。而主要講頂抽式和側抽式兩種油煙機相對於竈臺的位置。
頂抽式油煙機考慮到操作方便性與抽菸效果，其距離竈臺的高度一般在65-75cm間;而側抽式油煙機底部距離竈臺距離可以更近，一般在35-45cm間。
頂抽式和側抽式油煙機都應水平安裝於竈具正上方，油煙機的垂直中軸線應該與竈具中心線重疊。
2、不要安在空氣對流強的地方
在預留油煙機安裝位置時，需要考慮到油煙機不能安裝在挨近門窗等空氣對流強的位置，以免影響抽菸效果。因爲如果空氣對流過大，油煙在上升至25cm的有效抽力範圍前就已經擴散不少了。
3、對安裝牆面的要求
勿將抽油煙機安裝在木質等易燃物的牆面上;另外，煙機須直接固定於牆面。且牆面一定要是承重牆牆面，絕不能固定在櫥櫃上。
4、與櫥櫃安裝的先後順序
一般來說，在進行櫥櫃設計之前，需要將油煙機的款式尺寸給到櫥櫃廠商，預留出油煙機的位置。而油煙機與櫥櫃安裝的順序主要根據不同人家的具體情況而定。一般，如果油煙機與櫥櫃之間比較緊密，先安裝櫥櫃會比較好，否則容易碰壞油煙機。不過是將兩者安排在同安裝，協調安裝，效果更好。
5、油煙機安裝前的準備
在油煙機正式安裝前，做好下面幾方面的準備，以方便油煙機的安裝：
預留油煙機插座：油煙機插座位置應該在水電改造時就規劃好，一般由於油煙機的電源線普遍只有1.5米長，所以插座常安裝在油煙機的上方80公分的位置預留排風口：油煙機排風口的大小應根據產品的排風管大小來打。排煙口應該是外口直徑大，內口直徑小，防止雨水倒灌開箱驗收產品：安裝前，應按照裝箱清單仔細檢查產品配件是否齊全，有無損壞。發現問題請與廠商聯繫更換。
雖然油煙機的產品類型較多，但是安裝基本方法流程基本一致。下面就以側抽式油煙機的安裝爲例來看看其安裝流程。
1、確定掛板安裝位置
前面已經講過，油煙機的安裝位置是在竈具正上方與竈具在同一軸心線上，頂抽式油煙機底端高度距離竈面爲65-75cm，側抽式油煙機底端至竈面爲35-45cm。根據具體油煙機產品的尺寸，在背面找到扣板安裝的位置，用鉛筆畫好線。
另，如果油煙機產品安裝位置距離頂部還有一段距離，爲了將煙管隱藏，可以定製油煙機加長罩，在安裝前，同樣要確定好加長罩掛板的位置。
2、鑽孔安裝掛板
確定掛板位置安裝位置後，就用衝擊鑽在安裝位置鑽好深度爲5-6cm的孔，將膨脹管壓入孔內，再用螺釘將掛板可靠固定。
3、將油煙機掛扣到掛板上
油煙機背後的樣式正好與掛板可以相嵌，從而掛住油煙機。由於油煙機一般較重，在掛的時候，通常需要兩個人合作。
4、安裝排煙管
將排煙管一頭插入止回閥出風口內外圈之間槽口，用螺釘緊固。另一頭直接透過預留孔伸入室外。如排煙管是通入公用煙道，一定要用公用煙道防回煙止回閥連接，並密封好。若排煙到牆外，則建議在排煙管外裝上百葉窗，避免回灌。
5、安裝加長罩
此只針對需要安裝加長罩的產品來說的。前面已經提到，如需要安裝加長罩，首先要安裝好掛板。然後帶油煙機和排煙管安裝好之後，扣上加長罩。
6、安裝油杯等配件
接下來就只剩下安裝油煙機的油杯、面罩等配件了。配件安裝好之後，油煙機至此，就基本安裝完成。
抽油煙機安裝注意事項
1、鑽孔注意事項
油煙機在安裝前一定要確定打孔部位沒有水管，煤氣管，電線經過，以免造成破壞，甚至引發觸電危險等。
2、注意保持水平
油煙機在安裝過程中一定要注意機體水平，安裝完後觀察其水平度，避免傾斜。確保油煙機無晃動或脫鉤現象。
3、安裝排煙管注意事項
若排煙到共用煙道，勿將排煙管插入過深導致排煙阻力增大。若是通向室外，則務必使排煙管口伸出3cm。排煙管不宜太長，不要超過2米，而且儘量減少折彎，避免多個90度折彎，否則會影響抽油煙效果。
4、安裝好後試機
抽油煙機安裝完成後，一定要記得調試油煙機。一般是透過功能鍵的開關，看是否運作正常。
5、做好保護
油煙機安裝好之後，如果廚房還有其他的裝修項目沒有完成，這是需要做好油煙機的保護工作。可以給油煙機套上塑料保護膜。
如何清潔抽油煙機
抽油煙機清洗方法1、每次使用完抽菸機後趁熱清潔。
平日堅持日常的抽菸機保潔可以省去年終大掃除時的大麻煩，每次炒完菜後讓抽油煙機持續運轉30秒~1分鐘，將殘留在空氣中的油煙水氣及未燃燒完全的一氧化碳抽出屋外。趁油煙機上還有餘熱，用抹布將表面略爲擦拭一遍，就可以輕鬆擦去沾在抽油煙機上的油漬，常保乾淨不油膩。
抽油煙機清洗方法2、新抽油煙機使用前做防油處理。
買回來的新油煙機在啓用前，先在兩隻儲油盒裏撒上薄薄一層肥皂粉，再注入約三分之一的水。這樣，回收下來的油就飄在水面上，而不是死死凝結在盒壁上了，等廢油將滿，倒掉後再如法炮製。 抽油煙機的機身又如何防油呢?在啓用前，我們可以用微溼的抹布蘸上洗碗用的洗潔劑，不要兌水，擦拭機身，扇葉上也儘可能擦到。等自然乾透後，防止油煙黏附的洗潔劑塗層就做好了。一段時間之後，如果機身摸上去手感發黏，那就是到了要清潔機身的時候了。由於油污與機身之間已作過“防護塗層”。因此，用80℃的熱水直接清洗機身，油污就會先洗下來。清潔工作結束後，不要忘了再塗一遍洗潔劑在機身上，要塗得稍厚，溼度控制在不滴掛'即可，然後再在開關鍵上覆蓋保鮮膜。
抽油煙機清洗方法3、油網和儲油盒的清洗。
油網可用螺絲刀慢慢卸下來，噴上油煙淨後放入塑料袋中，靜置15分鐘後取出，在盆內注入80℃的熱水後用抹布仔細清洗。若油網上油垢很厚，也可以用薄竹片輕輕刮下一部分油垢後再行清洗。 在儲油盒內貼上一層保鮮膜，保鮮膜要有一部分超出儲油盒外，完全蓋住原有的盒內表面，讓油煙抽附在保鮮膜上，每隔一段時間抽起置換即可。或者是利用吃完的塑膠布丁杯或紙杯代替原本的儲油盒也可以，只要定期抽換就可省去清洗又不易洗淨的麻煩。
抽油煙機清洗方法4、扇葉清潔的四個妙招。
抽油煙機扇葉的清潔一定要用“油煙淨”嗎?不一定。雖然，油煙淨對機身和扇葉上的油污有很強的皂化和乳化能力，將油煙機下面的檯面用報紙覆蓋後，在機身和扇葉上噴上油煙淨，幾分鐘後開一下油煙機，利用風扇的離心力將油煙淨和溶下的污油抽走;再用溼紙巾擦拭一遍，機身和扇葉的清潔就做到了家。但，油煙淨畢竟是一種化工用品，對面板和呼抽道黏膜有一定的刺激作用，我們還是少用爲好。這裏介紹四種“免用油煙淨”的風扇去油法，可嘗試一下。
步驟1：洗潔精、食醋浸泡法。將扇葉小心拆下，浸泡在用2毫升洗潔精和50ml食醋混合的一盆熱水中。浸泡約15分鐘後，再用乾淨的抹布擦洗。油煙機的機身也用此溶液清洗。要注意將溶液溼度保持在60℃左右，去污力纔好。這種自行調配的清洗液被證明對手部面板和眼內黏膜無刺激，對油煙機無腐蝕，清洗後表面仍保持原有光澤。
步驟2：高壓鍋蒸汽沖洗法。高壓鍋內放半鍋冷水，燒沸。待有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，開啟抽油煙機將蒸汽水柱對準旋轉着的扇葉。由於高熱水蒸汽不斷衝淋扇葉，油污水就會循着排油槽流入廢油盒裏。
步驟3：將刷洗好的扇葉晾乾後，塗上一層辦公用膠水，使用幾個月後將風扇葉上的油污成片撕下來，油污全沾在膠水層上，這樣清洗既方便又幹淨。
步驟4：先在竈臺上鋪報紙，開啟抽油煙機的開關“預熱”扇葉兩分鐘，往抽油煙機的風扇上噴洗潔精，關掉油煙機，靜置三分鐘，再將60℃的熱水噴入油煙機的風扇內，再開啟開關，讓已溶解的油污滴到儲油盒中，完成清洗。
油煙機故障原因與分析
故障1：通電後不能啓動
原因分析及處理：電源線斷路或接頭脫焊，仔細查出斷路點或脫焊點，重新焊牢;通斷開關斷路或觸點接觸不良，檢查斷路器處是否焊好，若觸點接觸不良要換新品;電機啓動電容器容量減小或短路、斷路，這要更換同規格的電容器才能使電機運轉;變速線圈斷路或短路，對變速線圈修補或更換新品;軸承損壞而卡住轉軸，必須更換軸承;定子繞組短路或連接線斷路，對定子繞組修補或更換新品。
故障2：運轉時有異常聲音或噪音大
原因分析及處理：裝配不當使風葉鬆動而碰導風框產生異常聲音，重新正確裝配、緊固風葉緊釘;電機軸承嚴重磨損，必須更換同型號軸承;電機裝配不良，校正電機定子轉子間隙使其均勻，如軸向有竄動，應加適當墊圈;風葉變形不平衡，校正風葉，調風葉的動、靜平衡;出風管道設計不合理。出風管道盡量少拐彎，拐彎處要弧度大而呈圓形。
故障3：抽油煙機振動過大
原因分析及處理：固定不堅實或安裝不良，加橡膠墊或泡沫塑料，固定結實;葉片上有異物，內部積垢過厚。清除葉片上的異物及內部髒垢;主軸與風葉套筒偏心，重新調整主軸與風葉套簡使其同心;電機軸承磨損或軸承孔過大，更換同規格的新軸承;電機繞組局部短路或斷路，更換繞組或電機。
故障4：漏油
原因分析及處理：安裝不當，仰角不足，重新安裝，使其保持一定的仰角，使抽出的油自然順利流下油杯;或在出風口處加一濾網並具有一定角度，使油滴在表面張力的作用下滴不下來;密封條日久失效，在密封處加墊膠皮或泡沫塑料條，壓緊部件，提高密封水平;沒有定期進行清理，應經常清除油杯中的油垢及清洗各濾網和管道，避免煙、油垢外溢。
故障5：抽油煙效果差
原因分析及處理：安裝點離爐竈過高，適當降低安裝點;排氣管過長或出風口方向選擇不當，適當縮短排氣管，重新選擇出風口方向;密封條失效漏氣，更換密封條使其密封嚴實;內循環式活性碳失效，更換活性碳;室內外壓差過大，適當開啟門、窗減小室內外壓差;電壓過低，必要時要配置穩壓器;抽風通路被油污堵塞，清洗油污。
故障6：琴鍵開關失靈
原因分析及處理：如果按下琴鍵開關能鎖住，各檔按下都不能啓動電機，則公共連線斷路，查出並重新焊好;如其中一檔按下電機不能執行，另外檔正常，表明只有失控那一檔的接點損壞或分檔連線斷落，應修復接點和連線;如按下琴鍵開關電機能執行，鬆開後琴鍵鎖不住，主要是開關中導電彈簧變形與導電片接觸不上，或開關彈簧片位移或脫落，應調整彈簧片或更換新開關;如按下琴鍵開關兩檔都鎖住，說明互鎖彈簧被擠壓變形、位移，應調整修理互鎖彈簧。
故障7：抽油煙機影響炊事火源熱量
原因及分析處理：排風量選擇過大，引起熱量浪費，延長了加熱時間，要適當選擇排風量;抽油煙機安裝過低，應適當提高抽油煙機的高度。
故障8：抽油煙機髒污嚴重
原因分析及處理：沒及時清洗抽油煙機，應及時清洗擦試抽油煙機;未對風道清洗，可斷電後，開啟蓋，取出各檔板和濾網，清洗乾淨後裝好。
故障9：觸摸開關不靈
原因分析處理：更換開關玻璃板。