上海正式實行生活垃圾分類的第三天，我決定回頭看看曾拜訪過的收納有序的廚房，以消解每日製造、清理廚餘垃圾時的心理壓力。而且這“分類”的意識似乎也很適合被應用於收納。自在地料理，有序地分類垃圾，都是有意識地邁向品質生活呀!
【家居收納】想要做好廚房的收納 是不是也能借鑑垃圾分類的思路?
去年，我們拜訪了位於杭州的Moreover家居工作室。
室內設計師Amor與先生三年多前創辦生活方式品牌Moreover。去年春天，他們將工作室搬進了一套看得見山景的公寓裏。
廚房面積算可觀，但仍然存在櫃體空間較少、儲納量有限等問題，而且出於保護現有采光的考量，Amor沒有安裝吊櫃，只在操作檯尾部嫁接了一方咖啡吧檯。
廚房收納空間包括：水槽區四組地櫃 + 竈臺操作區12個抽屜 + 咖啡吧檯兩組地櫃
科學收納仍顯得很迫切。好在Amor擅長整理，她的廚房收納原則也非常實用(分類思路清爽的人都能做好收納吧)：
根據日常動線和器物使用的頻率安置物件。“動線”是個人在家中的慣用行動路線。配合居住者生活流動的方向來考量物品的配置，收納效率較高。
根據功能區分來安置物件，同類物品集中收納。
一起看看她的詳細解決方案吧!
廚具家電
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好看的常用物件要曬出來!
若將鍋鏟、奶鍋等常用小型廚具鎖進抽屜，
難免取用不便，
何況有的物品足夠漂亮，完全能展示出來。
Amor在臨近操作檯的牆壁上裝了金屬掛杆
(瓷磚牆面可選擇免打孔掛杆)，
再加幾個S形掛鉤，
就妥善安置了這些小巧廚具。
空間，擠擠就有了!
鍋具形狀各異、尺寸不一，
且取放頻率大多很高，
因此Amor在水槽區域的一格地櫃裏，
放入了能調節隔板高度的置物架，
給寬敞空間靈活分層，
於是8個鍋子就有了互不打擾的安身之處。
合併同類項
微波爐、電飯煲、烤箱、咖啡機的體積較大，
且使用頻率很高，
因此被放置在臺面上。
而相對不常用的吐司機、破壁機、打蛋器等，
則統統被放入大且深的抽屜中。
Amor對烘焙用具也做類似處理，
將它們集合於一個寬敞的抽屜裏。
清潔用具
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乾溼分離
水槽擔負着清潔功能，
各類洗劑、百潔布、廚房用紙自然要放在附近。
在水槽內壁粘附一個小小的置物架，
收納洗碗刷等小物品，
對Amor這樣執着於“乾溼分離”的人來說，
不僅視覺上清爽不少，
也免去了水龍頭周邊常年溼噠噠的煩惱。
幹垃圾，藏起來吧!
被收進地櫃裏的垃圾桶，
主要容納廚餘之外的乾燥垃圾。
而垃圾袋則裝入了櫃門上的壁掛式收納盒裏
(粘附即好，無須打孔)，
只是每次買垃圾袋時，
得注意尺寸是否適用了。
百變才靈活
水槽下方的地櫃要走各種管道，
但只要藉助可調節長度和高度的收納架，
就能存放不少東西，
再配上幾個亞克力收納盒，
備用洗劑和紙品就都有“家”了。
餐具
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牆壁的作用
工作室常常也是新產品拍攝影棚，
因此廚房裏的兩層定製實木擱板上，
也收納了不少美食類道具，
和Moreover的廚房相關產品。
一旦涉及到擱板收納，
首先要考慮牆面和擱板本身的承重能力，
確保是實心牆纔可安裝並擺放物品。
陳列時，
建議按照風格、顏色或種類來安置物件。
量體裁衣
刀叉勺和筷子等小件餐具，
用餐具盤等小型收納工具來分類放置，
不僅拿取方便，視覺上也更整潔。
購買前，要量好抽屜的尺寸，
以地利用空間。
使用率較高的盤子和碗也放在上排抽屜，
爲避免器皿間在抽屜開合時頻繁碰撞造成損傷，
可使用防滑墊。
必不可少的瀝水架
剛剛洗淨的杯盤碗盞等，
要在瀝水架上乾燥後再收進抽屜，
以免滋生細菌。
其實對於小家庭或小空間而言，
一個功能齊全的瀝水架，
甚至能擔當全部的餐具收納功能。
食物
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調料的安置
身型較大的調料瓶，
可使用儲物盒收納，
無論放在臺面上還是抽屜裏，
伸手一取就能拿起整個儲物盒，
便於清潔檯面和抽屜內部。
而小包裝的調料擺放在小盒子裏，
做簡單分隔即可。
乾貨，要妥善密封
已拆封的乾貨如果用原包裝和封口夾收納，
密封效果難以保證。
這時，玻璃食品罐就顯得必要了。
貼上標籤，標明賞味日期，
便能安心存放。
將幾個常用的放在臺面上，其餘的收進抽屜，
也利於打掃。
咖啡與茶，分類集合
各類咖啡、茶葉等，
統統被安置在靠近咖啡吧檯的一個淺層抽屜裏，
也用適合抽屜尺寸的小收納盒分類放好。
咖啡豆與茶葉不再四處散亂，
拿取時一目瞭然。
淨菜與熟食
洗淨、切好的淨菜可用飯盒等儲存容器分裝，
再置於冰箱內。