到夏天到了，冰激凌成了消暑的美味。但是外面的冰激凌即貴又有色素、防腐劑、香精，對身體不好。自己動手做冰激凌吃的放心而且還增加生活的情趣。小編就爲大家介紹如何製作冰淇淋。
製作冰淇淋工具/原料
雞蛋4枚，村牛奶2袋，白糖2兩
打蛋器，盆類容器若干
製作冰淇淋方法/步驟
1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然後把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程，一般很漫長，如果腕力不夠，可能需要打更久。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。一個小竅門，就是可以往牛奶里加入少許清水，如此煮沸過程會讓牛奶不糊不焦。微微開的含義就是雖然煮沸，但是不是很沸騰，即達到了消毒有很鮮。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。讓牛奶和打好的蛋清充分混合，這是做冰激凌的主要材料，攪拌過程要仔細均勻，不可以用蠻力。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。這個煮沸過程可以用猛火 ，讓材料充分沸騰，讓蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裏，這樣味道會更香濃。經過如此過程，我們的冰激凌就做好了，是不是很美味呢，您不妨嘗試一下吧。
注意事項
千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了。
以上就是關於如何製作冰淇淋的介紹，炎炎夏日自己製作一份安全健康的冰淇淋吧。