中國水仙花是栽培廣泛的法國水仙的重要變種之一，主要集中於中國東南沿海一帶，水仙花性喜溫暖、溼潤，又要排水良好。水仙起源於湖北江陵。在中國已有一千多年栽培歷史，爲中國傳統名花之一。
挑選種球水仙球的優劣決定着花開的多少和花香的是否濃郁。要想養一盆好的水仙花，必須從選擇好水仙球莖開始，選擇水仙球莖可從看形、觀色、按壓、問莊四方面進行。
1、看形：優質的水仙鱗莖，一般個體大、形扁、質硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚，主球旁生有對稱的小球莖。
2、觀色：從外表看上去，球莖呈深褐色、包膜完好、色澤明亮，無枯爛、蟲害的痕跡爲上品。
3、按壓：按壓是選擇、鑑別水仙花箭多少的主要手段。可用拇指和食指捏住球莖，稍用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅實的，爲花箭;手感鬆軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，則多爲葉芽。
4、問莊：水仙一般都採用同樣大小的竹簍包裝，有每簍裝20個、30個、40個和50個球莖的四種包裝規格，俗稱20莊、30莊、40莊和50莊。每簍裝的個數越少，其球莖個體就越大。如每簍裝20個的20莊球莖，每個球莖的直徑可達12釐米，爲一等品;30莊的，球莖個體較20莊的稍小一些。以上這兩種水仙球莖，一般每球可開花4-7箭以上，爲上品。40慶和50莊的球莖，個體就小得多了，一般只能開1-3朵箭的花。
休眠球催芽1、剝衣：即剝去鱗莖球外面一層褐色表皮。
2、切球：在鱗莖球的上半部左、右各1/3處，向下橫切，再向上橫切去2～3層鱗片，同時在芽的左右兩側正中向下縱切一刀，深至球的半腰。操作時要避免碰傷嫩芽，要細細剔除底部老根和泥土。
3、浸球：用清水浸泡切好的鱗莖球1～2天，然後將球內流出的膠液沖洗乾淨。
4、催芽：浸好的鱗莖球需放在陽光下曝曬，放入容器內，覆蓋一層礱糠。每天澆水一次，使礱糠保持溫度和溼度。這時要注意防寒和光照過強，可以適當遮蓋。一週後新芽萌出，便可充分照射陽光。50天左右，花頭竄出，即可取出水仙球沖洗乾淨，移栽於水盆中養植。
養殖方法水仙性喜陽光、溫暖，要求空氣溼度大，不甚耐寒，且怕炎熱，營養生長期需要溼潤而又不積水的沙質的土壤。水仙和其他宿類多年生草本花卉不同，它具有秋季開始生長，冬天開花，春季貯藏養分，夏季休眠的特點，栽培水仙有水培法和土培法兩種方法。
1、水仙花水培法
水培法即用淺盆水浸法培養，將經催芽處理後的水仙直立放入水仙淺盆中，加水淹沒鱗莖三分之一的爲宜，盆中可用石英砂、鵝卵石等將鱗莖固定。
①白天水仙盆要放置在陽光充足的地方，晚上移入室內，並將盆內的水倒掉，以控制葉片徒長。次日晨再加入清水，注意不要移動鱗莖的方向。剛上盆時，水仙可每日換一次水，以後每2-3天換一次，花苞形成後，每週換一次水。水仙在10-15度環境下生長良好，約45天即可開花，花期可保持月餘。
②水仙水養期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽處，晚間可放在燈光下。這樣可防止水仙莖葉徒長，而使水仙葉短寬厚、茁壯，葉色濃綠，花開香濃。水養水仙，一般不需要施肥，如有條件，在開花期間稍施一些速效磷肥，花可開得更好。
③養水仙不需任何花肥，只用清水即可。爲使水仙生長健壯，白天應拿到陽臺曬太陽。如果想推遲花期，可採取降低水溫的辦法，或者採取傍晚把盆水倒盡，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果節前10天看不到飽滿花苞，可採用給水加溫的方法催花，水溫以接近體溫爲宜。
只要掌握了水仙養護的條件，就可以“花隨人意開”;否則就會推遲，甚至光長葉不開花。
2、水仙花土培法
①土培法家庭較少採用，即利用大多數潤土花卉的培養法來栽培水仙。於10月中、下旬，用肥沃的沙質土壤把大塊鱗莖栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鱗下面應事先墊一些細沙，以利排水。把花盆置於陽光充足、溫度適宜的室內。以4至12℃爲好，溫度過低容易發生凍害，溫度過高再加之光照不足，容易陡長，植株細弱，開花時間短暫，降低觀賞價值。管理中如果滿足光照和溫度的要求，則葉片肥大，花莛粗壯，因而能使花朵開得大，芳香持久。土培水仙，可在開花前追施二至三次液肥。
②水仙花因氣候條件有限，不能自行繁殖。栽培水仙，如果沒有什麼病蟲危害，不需要灑藥。冬季水培水仙，溫度、光照、給水是水仙能否開花的三要素。水仙生長要求有充足的陽光;適宜溫度爲12℃-15℃;乾淨的水。
關於水仙花的養殖方法小編就介紹到這裏，希望對你有所幫助哦!