濃情歲末：小寒臘八共度 齊賞家裝美圖

　　小寒來啦!再碰上了臘八節，雙節共度，將會有不一樣的溫暖。

　　民諺雲：小寒、大寒防風禦寒。這飲食宜溫熱柔軟的食物，那當屬臘八粥了!不僅是口感溫熱，更可以起到健脾、暖胃、補腎的作用。

　　從先秦起，臘八節是了用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。在此吉慶之日，美力時裝飾祝您小寒·臘八節雙節同樂，萬事如意!

　　傳統臘八粥原料

　　民間傳統臘八粥，講究選用八種主料，八種佐料，以與臘八的八相吻合，意喻吉利。主料以豆、米爲大宗。豆類有紅豆、綠豆、亙豆、扁豆、豌豆、蠶豆及各色蓮豆等等。米類有小米、大米、黃米、粳米、江米、稗米、小麥、燕麥、玉米、高粱等等。根據喜好和習慣選用。臘八粥的佐料，習慣在桃脯、杏脯、核桃仁、棗泥、栗子、柿子、瓜子、蓮子、花生、棒子、松子、果脯、梨乾、葡萄乾、白糖、玫瑰等裏邊選擇。人主人佐的臘八粥，色澤斑斕，味道，吃時綿軟而又不餬口。

　　適合老年人食用的臘八粥老年人臟器逐步老化且功能減退，機體代謝功能低下，適應性和抵抗力較差，抗寒及抗病能力都明顯降低，多屬虛寒之體，故每到冬季普遍感覺怕冷和四肢不溫，直吃一些高熱量、高蛋白的食品，以增加營養、增強禦寒和抵抗能力，所以老年人的臘八粥應以溫、補爲主。

　　原料：糯米50克，花生40克，黃豆40克，薏仁40克，紅豆40克，紅棗6-8個，栗子6-8個，蓮子15克，桂圓肉30克，糖1/2杯，水10杯。

　　做法：1.黃豆、薏仁、紅豆洗淨後泡水4-6小時。2.加水10杯、將豆子煮至軟熟。3.糯米洗淨加入花生，紅棗，蓮子和去皮的栗子煮約25分鐘，將煮熟的豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開可熄火。

　　適合婦女食用的臘八粥中年婦女由於各方面壓力和自身的生理變化，極易虧氣虧血，氣血陰虛，腰痠背疼，應多食用一些富含高纖維和鈣質的食品，起到改善虛弱體質，補心血，止咳潤肺，防止便祕的功效，所以婦女的臘八粥應以滋陰補血美容養顏爲主。

　　原料：黑米、大麥仁、桂圓、山藥、黑棗、蓮子、枸杞、芝麻、銀耳、百合、紅糖。

　　做法：1.黑米50克泡10分鐘，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鐘，加桂圓、紅糖再煮10分鐘，完成粥底的製作。2.加入煮好的配料再煮沸即可。

　　適臺兒童食用的臘八粥

　　兒童正是生長髮育的關鍵時期，合理的膳食和營養的搭配對孩子很重要，所以兒童的臘八粥必須有豐富的營養。

　　原料：小米、玉米、大豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、木耳、栗子、核桃仁、松子、黑芝麻、花生。兒童臘八粥儘量軟滑順口，讓孩子容易消化和吸收，既要做得軟，切得細，又要考慮到色香味俱全和保留營養成份，要讓孩子看到粥時喜歡吃。粥中的蔬菜切成細絲、小片、小丁，儘量熬的軟爛，防止孩子還未嚼碎而整塊下嚥，發生危險。